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Hace 6 días
Chef encargado
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Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialBeneficios
Descripción
Dominio de distintivo H
Dominio de todas las áreas de la cocina (loza, barra fría, línea caliente) para la correcta supervisión
Manejo de PEPS para garantizar los insumos que requiera la cocina, tolerancia a la frustración, servicio bajo comandas, inventarios, supervisión del equipo y herramientas de cocina, trabajo basado en recetario y gramaje.
Garantizar la seguridad alimentaria y manipulación adecuada
Preparar y cocinar platos según recetas establecidas
Buena comunicación y trabajo en equipo
Asegurarse de que todos los alimentos se preparen según los estándares de calidad del restaurante.
Monitorear el tiempo de cocción y la temperatura de los alimentos para garantizar que estén seguros para el consumo.
Supervisar la presentación final del plato antes de que sea enviado al cliente.
Gestión de inventario:
Revisar los niveles de inventario y solicitar ingredientes y suministros cuando sea necesario.
Controlar el almacenamiento adecuado de los alimentos, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantenimiento de la limpieza:
Asegurar que la cocina y las áreas de trabajo estén limpias y organizadas.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo la limpieza de utensilios, superficies y equipos de cocina.
Manejo de pedidos:
Priorizar y coordinar los pedidos de los clientes para asegurar tiempos de entrega óptimos.
Adaptar el ritmo de trabajo durante las horas pico para satisfacer la demanda sin comprometer la calidad.
ID: 19223860