Vacante para la empresa Elegant Catering en Atlacomulco, Estado de MéxicoUbicación: Naucalpan, Estado de MéxicoModalidad: Tiempo completo Experiencia: Mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industrialesDescripción del PuestoBuscamos un Chef Ejecutivo orientado a resultados y con una sólida experiencia en la administración de servicios de catering y comedores corporativos. Este puesto tiene un enfoque administrativo (80%) con responsabilidad en la gestión de presupuestos, logística de insumos, estándares de calidad y manejo de equipos. El candidato ideal será capaz de garantizar un servicio de alta calidad, supervisando tanto el diseño de menús como el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades PrincipalesPlanificación y Diseño de Menús: Crear menús balanceados y personalizados para comedores de ejecutivos, considerando preferencias, restricciones alimentarias y tendencias culinarias. Gestión de Proveedores e Inventario: Seleccionar y negociar con proveedores, controlar inventarios y coordinar la logística de insumos tanto en ubicaciones locales como foráneas. Control de Calidad y Cumplimiento Normativo: Implementar y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, especialmente conforme al Distintivo H y la NOM-251. Supervisión y Capacitación de Personal: Dirigir al equipo de cocina y servicio, asignando roles y brindando capacitaciones para mantener la calidad y eficiencia operativa. Gestión de Costos y Presupuestos: Administrar presupuestos de alimentos, optimizar costos y minimizar el desperdicio para asegurar la rentabilidad del servicio. Coordinación de Eventos Foráneos: Planificar la logística de eventos foráneos, supervisar el montaje, servicio y desmontaje, y coordinar el transporte y equipo necesario. Desarrollo de Manuales y Procedimientos Operativos: Documentar y estandarizar procedimientos en cocina y servicio, asegurando consistencia y altos estándares de calidad. RequisitosFormación Académica: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o carreras afines. Experiencia Profesional: Al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos. Certificaciones(deseables):Distintivo HNOM-251-SSA1-2009Certificación en Administración y Gestión de Servicios de AlimentaciónCertificación en Manejo Seguro de Alimentos (ej. ServSafe)ISO 22000 en Seguridad AlimentariaConocimientos Técnicos:Gestión de costos y control de presupuestos en alimentosPlanificación y diseño de menús para alta demanda Software de administración de alimentos (ERP para control de inventarios)Normativa de higiene y seguridad alimentaria Competencias ClaveLiderazgo y Gestión de Equipos: Capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente. Pensamiento Estratégico y Orientación a Resultados: Habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos. Organización y Planeación: Manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable. Adaptabilidad y Solución de Problemas: Capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones. Atención a la Calidad y Detalles: Compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación. OfrecemosSalario competitivoy prestaciones superiores a las de ley. Oportunidades de desarrollo profesionalen una empresa líder en catering corporativo. Ambiente de trabajo dinámicoy orientado a la calidad y servicio de alto nivel. Ubicación: C. Atlacomulco 501, Naucalpan, 53489 Naucalpan de Juárez, MéxTipo de puesto: Tiempo completo Jornada laboral: Lunes a sábadoIMPORTANTE: Vivir a no mas de 45 minutos de distancia Salario: Competitivo, según experiencia y habilidades. $ 15,000 a 17,000 mes Licencia de ManejoDisponibilidad para viajar: Sí (dentro de la región o país según los eventos).BeneficiosOportunidades de desarrollo profesional.Ambiente dinámico y retador.Capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.Prestaciones de LeyVacacionesAguinaldoServicio de ComedorUniformeFavor de enviar tu CV 9691Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial Nivel de educación deseada:Superior - titulado Nivel de experiencia deseada:Nivel ExpertoFunción departamental:Turismo / HoteleríaIndustria:Alimentos y BebidasHabilidades:Planificación de MenúsOrganizacionManejo del TiempoManejo de equipos Capacidad para manejar ppto Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=671d887c3a******** bc3161&source=jooble