Vacante: Jefe de Calidad (Sector Mariscos) – Ciudad de México, Iztacalco

Empresa distribuidora líder en pescados y mariscos, en el sector restaurantero, busca un líder comprometido con la excelencia para su sede en la Ciudad de México. El candidato ideal será un profesional con experiencia en el manejo de la cadena fría y en el aseguramiento de la calidad de mariscos premium, con un enfoque técnico, analítico y de mejora continua. Esta posición es clave para garantizar que nuestros productos cumplan con los más altos estándares de calidad y sanidad, desde su recepción hasta su distribución.

Responsabilidades:

• Supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, sanidad y seguridad alimentaria en todos los procesos de manejo, almacenamiento, procesamiento, empaque y distribución de mariscos premium.
• Implementar, monitorear y mejorar los procesos de calidad, asegurando el cumplimiento con normativas como HACCP, ISO 9001, y regulaciones locales e internacionales en productos pesqueros (SAGARPA, FDA, BAP, etc.).
• Coordinar y realizar auditorías internas y externas para verificar el cumplimiento de las normativas de calidad y sanidad.
• Realizar evaluaciones microbiológicas y análisis de riesgos para la identificación de posibles puntos críticos en el proceso.
• Desarrollar y aplicar procedimientos de control de calidad y trazabilidad, garantizando la seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso.
• Implementar y gestionar planes de acción correctivos y preventivos para optimizar los procesos de producción.
• Gestionar el equipo de trabajo de calidad, proporcionando capacitación continua sobre buenas prácticas de manufactura y control de calidad.
• Asegurar la correcta documentación y registro de todos los procesos relacionados con la calidad, garantizando la transparencia y trazabilidad de nuestros productos.
• Trabajar en colaboración con otras áreas como operaciones, logística, y ventas para garantizar la consistencia de la calidad y mejorar la satisfacción del cliente.
• Desarrollar e implementar iniciativas de mejora continua en los procesos de empaque y almacenamiento para asegurar la calidad del producto en todo momento.

Requisitos:

• Licenciatura o ingeniería en áreas afines (Alimentos, Biotecnología, Químico, Industrial, etc.).
• Mínimo 5 años de experiencia en gestión de calidad en la industria de proteína animal o de productos marinos.
• Experiencia en la implementación de sistemas de gestión de calidad (HACCP, ISO 9001, etc.).
• Conocimiento en el manejo, procesamiento y empaque de mariscos premium, incluyendo el control de calidad en cada etapa del proceso.
• Habilidades de liderazgo para gestionar equipos multidisciplinarios y promover una cultura organizacional orientada a la calidad.
• Dominio de técnicas de análisis microbiológicos y evaluación de riesgos en productos pesqueros.
• Capacidad para manejar múltiples proyectos en un entorno dinámico y de alta presión.
• Conocimiento de herramientas de gestión de calidad y software relacionado.
• Actitud proactiva, visión de mejora continua y enfoque en la solución de problemas.
• Manejo de Office (Excel avanzado, Word, PowerPoint) y conocimientos en herramientas tecnológicas para control de calidad.

Ofrecemos:

• Salario competitivo acorde a experiencia y perfil.
• Oportunidades de crecimiento profesional.
• Capacitación continua en estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Prestaciones de la ley.
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde podrás implementar mejoras significativas en procesos de calidad.
• Estabilidad laboral y un equipo comprometido con la mejora continua.