• OPERADORA VALIENTE es una reconocida empresa en el sector de la hospitalidad y gastronomía, con una larga trayectoria de excelencia en el servicio al cliente y en la creación de experiencias culinarias únicas. Nuestro compromiso con la calidad y la innovación nos ha posicionado como líderes en el mercado, brindando oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional a nuestro talentoso equipo.

• Ubicado en Playa del Carmen, Solidaridad, Quintana Roo, esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y emocionante en uno de los destinos turísticos más populares de México.

CHEF EJECUTIVO EXPERTO EN COCINA ASIÁTICA

• **Requisitos del puesto:**
• Educación mínima: Universitario con título en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 5 años en puestos similares.
• Conocimiento profundo de cocina asiática, tanto salada como dulce.
• Experiencia en manejo de inventarios, costos y mermas.
• Habilidades en manejo de áreas en línea, tablajería, cortes de carnes, pescados y mariscos.
• Conocimiento en términos de cocción, temperaturas y manejo de parrillas.
• Experiencia en restaurantes de alta afluencia y servicio fine dining.
• Capacidad de liderazgo y manejo de equipos, con experiencia en supervisar mínimo 25 colaboradores.
• Inglés conversacional.

**Responsabilidades del puesto:** - Supervisar la operación y producción de la cocina asiática, asegurando la calidad y presentación de los platillos. - Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo. - Realizar inventarios, controlar costos y reducir mermas en la operación. - Coordinar con el equipo para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad para los comensales. - Resolver problemas operativos de manera efectiva y eficiente.

Prestaciones y beneficios adicionales

• Atractivo sueldo base
• Prestaciones de ley
• Comedor
• Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa