Descripción

Kolab, con sede en San Carlos, Sonora es una empresa de servicio completo con una mezcla de proyectos comerciales, industriales y hospitalidad. Actualmente estamos abriendo esta posición debido a una próxima expansión.

Buscamos

Gerente de Restaurante en San Carlos

Objetivo de la Posición:

Estamos en búsqueda de un Gerente de Restaurante altamente calificado y con experiencia para liderar nuestro establecimiento en San Carlos. El candidato ideal será responsable del rendimiento financiero y operativo del restaurante, así como de garantizar un servicio excepcional al cliente y un ambiente de trabajo positivo para nuestro equipo.

Requisitos:

• 3-5 años de experiencia en comedor en un restaurante de alto volumen, de lujo preferido.
• Se requiere titulación en Dirección Hotelera, Empresariales o Gastronomía.
• Experiencia demostrada en la gestión de los miembros del equipo y la experiencia de los clientes.
• Excelentes habilidades de comunicación
• Capacidad para mantener la calma bajo presión
• Historial probado de fiabilidad y pasión por la atención al cliente.
• Valores éticos sólidos y liderazgo inspirador.
• Organización y capacidad para manejar múltiples tareas simultáneamente.
• Inteligencia emocional y habilidades de resolución de conflictos.
• Enfoque en resultados y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.

Principales Responsabilidades:

Trabajar según las instrucciones para apoyar la misión y los valores de Kolab.

• Asumir un papel activo en la contratación, formación y entrenamiento del personal del comedor y de los puntos de venta.
• Formula las alineaciones diarias para fomentar la puntualidad de los empleados, la productividad, el servicio adecuado y otras normas de Kolab.
• Prepara el informe de cierre con el MOD, incluyendo los éxitos y defectos de la noche.
• Comprueba los tickets y los cargos de los socios, se asegura de que se realicen los cargos correctos y hace un seguimiento de cualquier discrepancia presentada por el departamento de socios o contabilidad.
• Supervisa y repone el inventario de todos los artículos de servicio, incluidos los suministros, la vajilla, la plata y la cristalería.
• Valida el inventario mensual y los pedidos semanales de bebidas en función de los niveles de paridad semanales.
• Colabora con el Departamento Culinario en las actualizaciones y cambios del menú, el diseño del menú y las descripciones del menú.
• Garantiza el cumplimiento de las leyes estatales y locales y de las políticas de la Asociación de Propietarios de Kolab.
• Mantiene una presencia en el piso para supervisar visualmente y asegurar la calidad de los alimentos y las normas de servicio sean cumplidas a cabalidad.
• Revisa los diagramas de las mesas, las mesas de invitados y otras necesidades de configuración de las salas para eventos especiales.
• Inspecciona toda la mantelería durante los eventos para comprobar que presenta un aspecto adecuado.
• Garantiza el orden, la limpieza y la seguridad de todas las áreas del restaurante.
• Actuará sistemáticamente como responsable de supervisar al encargado de apertura o cierre del club o unidad de negocio.
• Coordina el estandar servicio de alimentos entre la cocina y el personal de servicio
• Atiende con prontitud las quejas de los socios, clientes e invitados e informa de las medidas correctivas adoptadas.
• Mantiene la apariencia, el mantenimiento y la limpieza de todos los equipos e instalaciones de alimentos y bebidas.
• Completa las certificaciones de ServSafe, Distintivo H y otras asignaciones asignadas.

Esperamos conocer tu talento y explorar cómo puedes contribuir a nuestro éxito.