Importante Restaurante solicita Chef Ejecutivo:

Requisitos:

·        Escolaridad: Lic. Gastronomía

·        Diplomados Cocina internacional

·        Sexo: indistinto

·        Edad: 35 años en adelante

·        Experiencia mínima 10 años 

Funciones:

·        Diseñar y desarrollar menús creativos y atractivos, considerando la estacionalidad, la disponibilidad de ingredientes frescos.

·        Supervisar la calidad de los ingredientes, técnicas culinarias y presentación de platos para garantizar altos estándares en todo momento.

·        Contratar, capacitar y supervisar al equipo de cocina.

·        Gestionar el inventario de alimentos y suministros, realizar pedidos y controlar los costos para maximizar la eficiencia y minimizar el desperdicio.

·        Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene alimentaria en todas las áreas de la cocina y el restaurante.

·        Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, proporcionar retroalimentación constructiva y oportunidades de desarrollo para el equipo.

·        Colaborar con el personal de servicio para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los clientes, atendiendo sus necesidades y recibiendo comentarios.

·        Controlar los costos operativos, maximizar la rentabilidad y cumplir con los objetivos financieros establecidos por la dirección.

·        Mantenerse al tanto de las tendencias gastronómicas, experimentar con nuevos ingredientes y técnicas, y actualizar regularmente el menú para mantener la relevancia y la emoción.

·        Gestionar y obtener distintivo H

Conocimientos:

·        Amplio conocimiento y experiencia en técnicas culinarias, combinaciones de sabores y presentación de platos.

·        Administración general de Restaurante.

• Gestión de tiempo.
• Administración y Gestión de Capital Humano.
• Negociación de Compras y proveedores.
• Atención a clientes y comensales.

Habilidades:

·        Organización y control

·        Liderazgo.

·        Creatividad.

·        Planificación.

·        Comunicación y escucha activa.

·        Resolución de problemas

Ofrecemos:

·        Sueldo competitivo

·        Desarrollo profesional

·        Prestaciones de ley.

·        Contracción directo con la empresa.

·        Excelente ambiente de trabajo.