En Aramark de México estamos en busca de:

REPOSTERO con experiencia en comedor industrial de GRAN VOLUMEN

Turno: 07:00 am a 05:00 pm (LUNES A VIERNES)

ZONA: PLAZA PORTAL SAN ANGEL (Barranca del Muerto)

Requisitos del puesto

Experiencia indispensable en comedores industriales de gran VOLUMEN 1,700 comensales

Gusto por el trabajo en equipo.

Manejo higiénico de alimentos (Distintivo H) y NOM 251

Apego a recetas establecidas.

Ejecución y emplatado de postres y amenidades.

Excelente presentación

Responsabilidades del puesto

Manejo higiénico de alimentos.

Apego a recetas establecidas.

Ejecución y emplatado de postres y amenidades

Preparación de masas

Horneado de galletas.

Ejecución de platillos diversos (gelatinas, mus, decoración de pasteles)

ACTIVIDADES

• Preparación de los postres para más de 1700 comensales (elaboración diaria de 2 tipos de postres armados).
• Conocimiento de menú cíclico, conocimiento de requisición de materia prima, Control de mermas
• Elaboración de masas y pasteles, realización de rellenos, decoración de pasteles, postres horneados, pan de dulce, pan salado, natillas, mousse, postres horneados, Realización de pretzels, baguettes, pan multicereales, Pasteles, Galletas, Tartas, glaseados, crema de mantequilla y aderezos.
• Indispensable habilidad con la grenetina y flanes.
• Ejecución y emplatado de postres y amenidades
• Responsable de mantener los estándares de higiene en la elaboración de alimentos y en las instalaciones de cocina, así como de capacitar al personal a su cargo en todas las prácticas de higiene y sanidad definidas para cada proceso.
• Responsable del buen uso de los recursos materiales, materia prima y equipo disponibles

OFERTA LABORAL

Sueldo $ 12,000 mensual bruto

Prestaciones de Ley desde el primer día

Vales de despensa

• Seguro de vida
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos
• Vales de despensa $400.00