ESTAMOS EN BUSCA DE TU TALENTO!!
NOTA: EL RESTAURANT SE UBICA EN OAXACA CENTRO, CON UN CONCEPTO DE COMIDA INTERNACIONAL, SEA FOOD Y STIK HOUSE.
REQUISITOS:
- Experiencia en el puesto de 2 a 3 años.
- Lic. en Administración, Gastronomía o Mercadotecnia o afín.
- Hablar ingles intermedio - avanzado
- Experiencia en manejo de personal .
ACTIVIDADES;
- Verifica la calidad y presentación de los platillos y bebidas.
- Supervisa la asistencia y presentación del personal de alimentos y bebidas a su cargo.
- Planifica las compras de productos, equipo, utensilios y materiales para las secciones a su cargo. Conoce y supervisa el stock de máximos y mínimos de barra y cocina
- Responsable de presentar los reportes correspondientes de compras, gastos, proyecciones de ventas.
- Cumplir políticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar y planificar las operaciones diarias del área de alimentos y bebidas, incluyendo la programación del personal y la preparación de alimentos y bebidas.
- Realizar un seguimiento del inventario de alimentos y bebidas, garantizando que se cumplan los niveles de stock y se hagan pedidos en tiempo y forma.
- .Monitorear el desempeño financiero del área de alimentos y bebidas, asegurándose de que se alcancen los objetivos de ventas y ganancias.
- Conocimientos sólidos sobre la gestión de alimentos y bebidas, incluyendo planificación de menús, control de inventario, costos de alimentos, entre otros.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar con los huéspedes y el personal del hotel.
- Flexibilidad para trabajar en horarios irregulares, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
- Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones en situaciones críticas.
- Conocimientos sobre normativas y regulaciones de higiene y seguridad alimentaria.
NOTA: EL RESTAURANT SE UBICA EN OAXACA CENTRO, CON UN CONCEPTO DE COMIDA INTERNACIONAL, SEA FOOD Y STIK HOUSE.