Jefe de producción

Descripción:

El Jefe de producción se encarga de coordinar las actividades diarias de producción de una plantilla de 150 personas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia. Supervisar que las recetas se sigan correctamente, los ingredientes disponibles y el equipo funcione correctamente. Gestión de inventarios, programación de horarios de trabajo, asegurando un ambiente de trabajo seguro y limpio.

Requisitos del puesto

• Ing. Industrial o de producción, Ing. Alimentos, Ing. Mecánico, Ing. Electromecánico o carrera afín terminada
• Experiencia de 5 años en el puesto ( jefe de producción en empresas del ramo alimenticio idealmente en pastelerías o panaderías)
• Conocimientos sólidos sobre técnicas de pastelería y panadería, así como manejo de equipos industriales relacionados.
• Conocimiento en ISO 22000, normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
• Paquetería Office nivel medio
• Conocimientos en HACCP
• Capacidad para liderar un equipo, asignar tareas y mantener altos estándares de calidad y productividad.
• Capacidad para gestionar inventarios, programar la producción y cumplir con los plazos de entrega.
• Buena comunicación con el equipo y otros departamentos.
• Disposición para trabajar en horarios variables según las necesidades del negocio, especialmente en periodos de alta demanda como festivos.

Responsabilidades del puesto

• Elaborar y coordinar el plan de producción diario, semanal y mensual en función de la demanda de los pedidos.
• Programar los horarios de trabajo y asignar tareas específicas al personal para maximizar la eficiencia y cumplir con los plazos.
• Supervisar el desempeño del equipo de producción, asegurando que se sigan los procedimientos y estándares de calidad.
• Implementar y mantener el sistema de gestión de calidad
• Motivar, entrenar y capacitar al personal para mejorar sus habilidades de desempeño.
• Resolver conflictos internos y fomentar el ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Gestionar los inventarios de materias primas, ingredientes y suministros necesarios para la producción.
• Supervisión del mantenimiento de equipos y maquinaria
• Asegurar el cumplimiento de las normas alimentarias y de seguridad industrial
• Supervisar el control de calidad durante todo el proceso de producción para garantizar que los productos cumplan con los estándares establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y las buenas prácticas de manufactura.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio para prevenir accidentes y asegurar la calidad sanitaria de los productos.
• Identificar oportunidades de mejora en los procesos de producción para aumentar la eficiencia y reducir costos.
• Implementar medidas de optimización y eficiencia operativa, como el uso adecuado de maquinaria y recursos.
• Mantener registros precisos de producción, inventarios y otros datos relevantes.
• Preparar informes periódicos sobre el desempeño del departamento de producción y proponer acciones correctivas o preventivas según sea necesario.
• Colaborar con otros departamentos como ventas, logística y administración, para asegurar una integración efectiva de las actividades de producción con el resto de la empresa.

Prestaciones y beneficios adicionales

·      Salario competitivo

·      Prestaciones extras a las de ley

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