Objetivo del puesto: Supervisar, coordinar y optimizar la operación del centro de producción o comisariato, asegurando la eficiencia en los procesos, la calidad de los productos, el cumplimiento de normativas sanitarias y la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades:

1.- Gestión Operativa: Supervisar todas las actividades del centro de producción/comisariato, asegurando que los procesos sean eficientes y cumplan con los estándares de calidad. Implementar mejoras en la producción para optimizar costos y tiempos. Garantizar el abastecimiento oportuno de insumos y materias primas.

Supervisa la carga de pedidos diarios

2.- Gestión de Calidad y Normativas: Asegurar que los productos cumplan con las normas de calidad e inocuidad alimentaria. Implementar y supervisar programas de control de calidad, seguridad e higiene. Cumplir con regulaciones gubernamentales y certificaciones requeridas.

3.- Administración y Finanzas: Elaborar y controlar el presupuesto del centro de producción. Analizar costos operativos y proponer estrategias para mejorar la rentabilidad. Supervisar la gestión de inventarios y logística de distribución.

4.- Gestión de Personal: Dirigir y coordinar al equipo de trabajo, asegurando una operación eficiente. Diseñar planes de capacitación y desarrollo para mejorar el desempeño del personal. Implementar medidas de

seguridad y salud ocupacional en el centro de trabajo.

5.- Innovación y Mejora Continua:

Desarrollar nuevas estrategias para mejorar la eficiencia y calidad en la producción. Evaluar implementar nuevas tecnologías y tendencias del sector. Establecer indicadores clave de desempeño (KPIs) y asegurar su cumplimiento.

Atencion a las auditorías internas y externas que se reciben.

Requisitos:

• Educación: Licenciatura en Ingeniería Industrial en Alimentos, Administración de Empresas, Gastronomía, carreras a fin
• Posgrado o especialización en Gestión de Producción o Administración.

Experiencia:

Mínimo 5 años en puestos de dirección o gerencia en centros de producción,

comisariatos, plantas de alimentos o industrias similares.

Conocimientos Técnicos:

• Procesos de producción y cadena de suministro.
• Normativas de calidad e inocuidad alimentaria (ISO, HACCP, BPM, NOM, etc.).
• Administración de costos, presupuestos y análisis financiero.
• Sistemas de gestión de producción / tablajeria

Competencias Clave:

• Liderazgo y gestión de equipos.
• Análisis estratégico y toma de decisiones.
• Negociación y gestión de proveedores.
• Capacidad de resolución de problemas y trabajo bajo presión.

Beneficios:

• Salario competitivo.
• Plan de beneficios y compensaciones.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Ambiente de trabajo inclusivo y colaborativo.