Acerca del puesto:

El Analista de Calidad es responsable de garantizar que todas las operaciones de la planta y el cumplimeinto de los Estándares Corporativos de los productos fabricados de Calidad en Barry Callebaut, cumpliendo la la norma FSSC 22000 y los requisitos específicos del cliente. Esto se logra mediante la identificación, prevención y resolución de desviaciones de calidad a lo largo del proceso de producción, manteniendo siempre un compromiso con la seguridad y la calidad del producto.

Responsabilidades clave:

• Comprender y adherirse a los principios de seguridad alimentaria (HACCP, BPM, etc.).
• Comprender los principios de seguridad de laboratorio (BPL, procedimientos de seguridad, etc.).
• Demostrar conocimiento de los principios de microbiología alimentaria.
• Operar con seguridad dentro de las instalaciones, según lo descrito en la Política de Seguridad de Barry Callebaut.
• Mantener un firme compromiso con el suministro de productos seguros para el consumo humano.
• Garantizar el cumplimiento de las políticas de calidad, seguridad alimentaria, defensa alimentaria, saneamiento y asuntos regulatorios exigidas por los estándares corporativos, la norma FSSC 22000, los clientes o las autoridades.
• Supervisar y garantizar el cumplimiento de las normas de la planta en cuanto a limpieza, orden, condiciones de proceso, PCC, registros, formulaciones, condiciones de seguridad, BPM y BPL.
• Identificar y reportar incidentes de calidad relacionados con materias primas, empaque, almacenamiento, productos en proceso, productos terminados y condiciones de envío.
• Garantizar la implementación completa del Programa de Prerrequisitos y el sistema HACCP de la planta.
• Realizar auditorías sobre mediciones de propiedades físicas y químicas.
• Realizar evaluaciones sensoriales de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
• Realizar pruebas de competencia (del cliente, corporativas o internas).
• Participar en auditorías de planta (internas, externas y del cliente) y garantizar el seguimiento de las acciones correctivas relacionadas con la calidad.
• Supervisar la aplicación de la NOM-251-SSA1-2009 en relación con plagas, almacenamiento, utensilios, etc.

Sobre ti:

• Mínimo 2 años de experiencia en áreas de producción o calidad.
• Conocimiento de operaciones de unidades de procesamiento de alimentos y diseño sanitario de plantas.
• Comprensión de la funcionalidad de los ingredientes, la ingeniería de procesos y la mejora continua.
• Dominio de herramientas estadísticas y de calidad para la resolución de problemas.
• Capacidad para interpretar parámetros fisicoquímicos y microbiológicos en operaciones de laboratorio.
• Familiaridad con los Sistemas de Calidad y los programas de Seguridad Alimentaria (HACCP).
• Experiencia en la participación en auditorías.
• Sólido liderazgo, mentalidad proactiva y habilidades de trabajo en equipo.
• Inglés conversacional.

Qué puede esperar de Barry Callebaut:

• Salario competitivo y un paquete integral de beneficios.
• Un ambiente de trabajo que promueve la flexibilidad y el equilibrio entre la vida laboral y personal.
• Una cultura inclusiva donde se acoge la diversidad: ¡lo llamamos #OneBC! Simplemente pregúntele a nuestros líderes del Foro de Mujeres de las Américas y del Foro de Igualdad Racial.
• Desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento interno.
• La oportunidad de formar parte de nuestra iniciativa global Forever Chocolate, centrada en el cultivo sostenible de cacao, la eliminación del trabajo infantil, la acción climática y el uso de ingredientes 100 % sostenibles en todos nuestros productos.