La realización del menú del día y ejecutar la preparación de alimentos, solución de conflictos, administración del presupuesto. 

Manejo de 1000 servicios por dia 

Que tenga conocimiento de servicios matutino , vespertino , mixto 

Planificar y dirigir la preparación de la comida 

Crear o modificar menús 

Supervisar la preparación y presentación de los platos 

Garantizar la calidad de los alimentos 

Contratar y dirigir al personal de cocina 

Organizar los turnos de trabajo 

Supervisar la higiene del personal y de la cocina 

Planificar banquetes y eventos especiales 

Supervisar la adquisición de materias primas 

Capacitar y educar al personal de cocina