Estamos buscando un Encargado de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la cocina de desayunos. Será responsable de coordinar la operación diaria en cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, limpieza y presentación en cada platillo.

Responsabilidades:

• Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
• Colaborar en equipo en la hora de servicio y rush de cocina.
• Asegurar la correcta preparación, cocción y montaje de los alimentos.
• Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
• Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de la cocina.
• Controlar inventarios, almacenamiento y pedidos de insumos.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs).
• Capacitar al personal nuevo y dar seguimiento al desempeño del equipo.
• Reportar incidencias, necesidades y resultados a la gerencia.

Requisitos:

• Mínimo 2 años de experiencia como encargado o jefe de cocina (preferentemente en desayunos o brunch).
• Excelente manejo de personal, liderazgo y comunicación.
• Conocimiento en control de mermas, porciones y estándares de calidad.
• Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
• Disponibilidad para laborar temprano, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos:

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de ley (después de 3 meses).
• Comidas durante el turno.
• Ambiente laboral estable y profesional.
• Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.