Somos GRUPO COCINA MEXICANA con 17 restaurantes con marcas tradicionales como: Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal.

¡ESTAMOS CONTRATANDO APASIONADOS POR LA COCINA MEXICANA!

VACANTE DE CHEF OPERATIVO

UNIDADES DE PORTÓN DE CDMX Y ÁREA METROPOLITANA & FORANEAS

DISPONIBILIDAD DE CAMBIO DE RESIDENCIA

Nos preparamos para crecer, buscamos talento para nuestro CHEF OPERATIVO donde recibirás:

• Capacitación global administrativa y operativa
• Capacitación y talleres de las áreas administrativas
• Cubrimiento de la posición de chef en periodos de vacaciones & proyectos especiales

Requisitos:

• Escolaridad: Mínimo carrera trunca en gastronomía
• Experiencia: Por lo menos de 3 año de experiencia en el puesto, siendo responsable operativa y administrativamente de la cocina del restaurante, siendo responsable de la gestión de personal, así como del control de costos de alimentos.
• Disponibilidad de cubrir al interior de la república (Zacatecas, Durango, Querétaro, Villahermosa) y en las unidades de CDMX y área metropolitana

Responsabilidades:

• Administración de inventarios, control de costos de alimentos
• Garantizar los estándares de inocuidad en la unidad
• Supervisión de pedios y etiquetados
• Capacitación de personal nuevas recetas y procesos
• Supervisión de la producción y preparación de los alimentos con la calidad y cantidad requerida
• Supervisar de cada uno de los platillos y prepararlos de acuerdo con lo establecido en las recetas aprobadas

Nuestro entorno laboral incluye:

• Sueldo base
• Prestaciones superiores a las de la ley (vales de despensa y un mes de aguinaldo)
• Capacitación pagada desde el primer día
• Beneficios
• SGMM

Interesados postularse por este medio, forma parte de la nueva generación de líderes de GRUPO COCINA MEXICANA.