Cocinero (a) A

Guaymas, Sonora

En Koval, creemos que el verdadero cambio comienza con la transformación de nuestras comunidades. Si estás buscando un lugar donde tu trabajo tenga un impacto real y positivo, esto es para ti.

Nuestros valores - Sostenibilidad, Colaboración, Integridad, Consciencia, Innovación - son el corazón de todo lo que hacemos. Nos guían hacia adelante y nos inspiran a ser agentes de cambio en cada iniciativa que emprendemos.

El Cocinero A es un profesional con experiencia en la preparación de platillos complejos, supervisión del equipo de cocina y gestión de insumos. Se encarga de garantizar la calidad, sabor y presentación de los alimentos, asegurando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Además, apoya en la creación de nuevos platillos, optimización de procesos y coordinación de las distintas estaciones de cocina para mantener un servicio eficiente.

Responsabilidades:

Preparar platillos complejos siguiendo estándares de calidad y presentación.

Supervisar al equipo de cocina, coordinando cocineros de menor rango y ayudantes.

Gestionar insumos y almacenamiento, asegurando el uso eficiente de los productos.

Controlar la calidad y seguridad alimentaria, cumpliendo con normas de higiene y seguridad.

Optimizar procesos de cocina, mejorando tiempos de preparación y organización.

Apoyar en la creación de nuevos platillos y mejoras en el menú.

Experiencia:

Mínimo contar con 3 a 5 años de experiencia en cocinas de alto volumen, preferiblemente en zonas turísticas. Debe dominar la barra caliente y fría, con habilidades en la preparación de mariscos, pescados, carnes, ensaladas y ceviches. Es clave su conocimiento en cocina internacional y local, así como en la conservación de alimentos y control de insumos en climas cálidos. Además, debe garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, manteniendo la calidad y eficiencia en el servicio.

Nuestro Compromiso con la Diversidad:

En Koval, creemos firmemente que la diversidad enriquece nuestro trabajo y nuestra comunidad. Estamos comprometidos con crear un ambiente inclusivo donde cada voz sea escuchada y valorada. Si te identificas con estos valores y competencias, tienes la pasión por contribuir a una comunidad más vibrante y sostenible y cumples con los requisitos anteriores, ¡queremos conocerte!.