Puesto: Coordinador de Sanidad TURNO NOCTURNO

Escolaridad: Profesional, carrera a fin con el ramo de alimentos: Ingeniero químico, químico en alimentos, ingeniero en alimentos. Cualquier otra carrera requiere experiencia comprobable en Plantas del ramo alimenticio relacionado con limpieza o sanidad.

Experiencia: Mínimo de 2 años en áreas relacionadas con Aseguramiento de Calidad y/o Sanidad y limpieza de líneas de procesamiento de Alimentos, experiencia con manejo de personal.

Conocimientos: Técnicas de lavado y desinfección de plantas de alimentos, NOM-251- SSA1-2009, Buenas prácticas de manufactura, HACCP, cadena de frio, microbiología de alimentos.

Condiciones a considerar: Lugar de trabajo refrigerado (3 °C), turno nocturno.

Descripción de funciones:

· Responsable de la Plantilla de Sanidad nocturno.

· Responsable del funcionamiento y organización de actividades de la cuadrilla de limpieza.

· Supervisión de la limpieza general del cuarto de procesamiento y áreas contiguas.

· Asegurar la completa capacitación del personal a su cargo.

· Asegurar la correcta limpieza y desinfección de la línea de procesamiento a través de inspecciones visuales y prueba de ATP para liberación de áreas.

· Responsable del registro de inspección sanitaria y el seguimiento al programa de monitoreo ambiental y de superficies de contacto directo de la Planta, lo cual se revisa con los encargados del Departamento de Aseguramiento de Calidad.

· Preparación del cuarto de proceso previo a iniciar actividades diarias: Abastecimiento de equipo de protección personal desechable en estaciones sanitarias, disposición de tratamiento para desinfección de piso y equipo disponible para iniciar actividades.

· Control de inventario de productos químicos de limpieza y proceso.

· Control de inventario de equipo de protección personal.

Características:

· Responsable y Honesto

· Organizado

· Enfoque en detalles

· Trabajo en equipo

· Analítico

· Empatía con personal a su cargo