Área: Producción

Reporta a: Gerente de Planta / Dirección de Operaciones

Supervisa a: Supervisores de producción, operadores y personal de línea

Objetivo del Puesto:

Planear, coordinar y supervisar eficientemente el proceso de producción de frituras, asegurando el cumplimiento de los objetivos de calidad, productividad y tiempos establecidos, mediante la correcta gestión del personal y los recursos asignados.

Funciones Principales:

Planificar y coordinar las actividades de producción diaria, semanal y mensual conforme a la demanda y capacidades de la planta.

• Supervisar al personal de producción (turnos, roles, asignaciones), garantizando un ambiente laboral productivo y seguro.
• Atender y resolver conflictos laborales dentro del equipo de producción.
• Controlar y dar seguimiento a las incidencias de nómina del personal a su cargo (faltas, retardos, permisos, etc.).
• Verificar que se cumplan los estándares de calidad, seguridad e higiene en cada etapa del proceso productivo.
• Asegurar el cumplimiento de los programas de mantenimiento preventivo en coordinación con el área correspondiente.
• Generar reportes de producción y rendimientos, proponiendo mejoras continuas.
• Capacitar y desarrollar al personal operativo en temas técnicos y de seguridad.
• Coordinar con otras áreas (mantenimiento, calidad, logística, almacén) para el correcto flujo de operaciones.
• Participar en auditorías internas y externas relacionadas con producción e inocuidad.

Requisitos del Puesto:

Escolaridad: Ingeniería Industrial, en Alimentos, o carrera afín.

• Experiencia: Mínimo 3 años en un puesto similar dentro de la industria alimentaria (preferentemente en frituras o botanas).

Conocimientos:

• Procesos de producción alimentaria
• Manejo de personal
• Normas de calidad e inocuidad (HACCP, NOMs, ISO 22000, etc.)
• Planeación de la producción
• Paquetería Office y software de producción (ERP, SAP o similar)

Habilidades y Competencias:

• Liderazgo y manejo de equipos
• Comunicación efectiva
• Resolución de conflictos
• Organización y planeación
• Orientación a resultados
• Trabajo bajo presión
• Toma de decisiones