Higienista / Analista de Calidad

En Mos Food Service, empresa dedicada al giro de comedores industriales buscamos guardianes de la inocuidad que conviertan la normativa en una experiencia de alimentación segura y confiable para miles de comensales.

?RESPONSABILIDADES:

Asegurar que cada comedor opere al 100 % de cumplimiento en:

• NOM-251-SSA1-2009
• Buenas Prácticas de Higiene (BPH)
• Distintivo H (NMX-F-605-NORMEX)
• Lineamientos corporativos de Manejo Higiénico de Alimentos

1. Seguimiento al cumplimiento de la NOM-251 en las unidades asignadas.
2. Preparar, conducir y cerrar auditorías Distintivo H (iniciales y de re-certificación) (En caso de que aplique a unidades asignadas).
3. Impartir capacitaciones mensuales (BPH, higiene personal, control de plagas, temperaturas seguras, recibo, etc…).
4. Verificar bitácoras de limpieza, temperaturas y saneamiento; levantar no conformidades y validar corrección.
5. Atender quejas de inocuidad, realizar análisis causa-raíz y documentar planes de acción.
6. Generar reportes de cumplimiento y proponer mejoras que reduzcan desvíos o incumplimientos.
7. Mantener evidencias fotográficas y registros digitales.

REQUISITOS:

• Lic. o Ing. en Nutrición, Química, Alimentos o afín.
• = 1 año aplicando NOM-251 y/o Distintivo H en comedores industriales, restaurantes o plantas de alimentos.
• Distintivo H certificado (deseable) o experiencia demostrable en obtención del distintivo.
• Conocimiento sólido de BPH, flujo seguro de alimentos y control de temperaturas.

HABILIDADES:

• Capacidad de entrenar y motivar brigadas de cocina.
• Observación minuciosa y pensamiento analítico para detectar riesgos.
• Comunicación asertiva con cliente, partes involucradas y liderazgo interno.
• Organización personal para rutas eficientes y cierre de acciones en tiempo.

Oferta

• Sueldo competitivo, prestaciones de ley + superiores.
• Capacitación continua en normas y posibilidad de participar en auditorias de Distintivo H.
• Herramienta móvil y licencias de software para auditoría y reporteo.
• Horario L-V 08:00 – 17:30 · Sáb 09:00 – 13:00
• Trabajo de campo Visita diaria a unidades por zona
• Transporte: Tarjeta gasolina
• Bono por concepto de mantenimiento de auto

*SI CUENTAS CON EL PERFIL*, favor de postularte por este medio.