COORDINADOR DE CALIDAD TURNO ROTATIVO (Lunes a sábado)

Escolaridad: Profesional, Licenciatura o Ingeniería en área relacionada con Alimentos.

Experiencia: Comprobable mínima de 5 años en el área de Calidad del ramo Alimenticio, experiencia en manejo de personal y en Auditorias Gubernamentales y de Certificación.

Conocimientos: NOM-251-SSA1-2009, Buenas prácticas de manufactura, Controles Preventivos, cadena de frio, microbiología de alimentos, estándares de Calidad y certificaciones.

Manejo de software: Paquetería Office nivel intermedio (hojas de cálculo Excel).

Condiciones a considerar: Lugar de trabajo refrigerado (3 °C), llenado de registros de control de procesos.

Descripción de funciones:

•  Supervisión de actividades de monitoreo de controles preventivos, parámetros de Calidad de producto terminado e inspección de materia prima, así como el análisis de la información generada.
•  Apoyo en actividades de monitoreo en caso de ser necesario.
• Revisión de documentación de monitoreo de controles preventivos y actividades relacionadas con el Sistema de Gestión de Calidad.
• Revisión de etiquetas de producción del día y la correcta generación de la información de Planeación.
• Apoyo en actualización anual de documentación relacionada con el Sistema de Gestión de Calidad en conjunto con Gerencia de Aseguramiento de Calidad.
•  Participación activa en Auditorias de Inspección, Certificación y Gubernamentales.
•  Monitoreo, seguimiento y llenado de base de datos de resultados de ATP y laboratorio referente a Monitoreo Ambiental, Producto Terminado y Agua.
• Responsable de la coordinación, seguimiento y control del Programa de Capacitación Institucional y capacitaciones gubernamentales referente a inocuidad de alimentos.
• Coordinación y seguimiento de resultados de filtro sanitario anual del personal operativo.
•  Seguimiento y cierre de acciones correctivas generadas de auditorías internas, de certificación y/o gubernamentales.
•  Seguimiento a estudios de vida de anaquel en curso en caso de ser necesario.
• Mantenimiento de inventario de químicos y suministros 

Características:                                                                                                     

·        Responsable

·        Organizado

·        Enfoque en detalles

·        Trabajo en equipo

·        Analítico