CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:

• Excel avanzado
• Conciliaciones bancarias
• Registros contables básicos
• Reportes de movimientos financieros
• Reportes de inventarios
• Conocimientos en gestión de inventarios y control de costos.
• Dominio de software de gestión de restaurantes y sistemas de punto de venta.
• Alimentos y bebidas
• Compras
• -Contabilidad básica

FUNCIONES:

*Control de Inventarios:

• -Mantener un equilibrio en el inventario de bebidas, alimentos y suministros, realizando pedidos y controlando existencias para evitar desabastecimientos o excesos.
• -Negociar con proveedores para obtener productos de calidad a precios competitivostrabajo.
• -Elaboración de los reportes diarios y semanales
• -Dar la bienvenida a todos los clientes
• -Ventas sugestivas
• -Supervisar la presentación de bebidas y platillos

*Gestión Administrativa Financiera:

• -Elaborar y controlar presupuestos, analizando ingresos y gastos para asegurar la rentabilidad del establecimiento.
• -Arqueos de Caja
• -Conciliaciones bancarias
• -Garantizar las compras con las mejores opciones de precio y calidad, elaborando cuadros comparativos y la continua evaluación de proveedores.
• -Análisis de Compras vs Inventarios
• -Asegurar que los invitados (Cliente) y comensales vivan el concepto
• -Supervisar la atención de los capitanes o mandiles y meseros
• -Despedir a los invitados e invitarlos a que regresen
• -Revisar y autorizar requisiciones por área y pedidos generales
• -Supervisar encuestas
• -Recibir corte de caja
• -Resguardar el efectivo
• -Responsable del cierre correcto del lugar
• -Controlar costos y gastos.
• - Que el lugar cuente con recetario de alimentos y bebidas.
• - Que el lugar cuente con la plantilla ideal por día en todas las áreas
• - Ser responsable de darle la bienvenida al personal de nuevo ingreso asegurándose de que reciba la capacitación necesaria (semana de capacitación).
• -Coordinar capacitaciones periódicas.
• -Entregar nomina a administración.
• -Revisar y controlar gastos.
• -Dar la bienvenida a todos los invitados y supervisar el servicio en todo momento.

*Cumplimiento Normativo:

• -Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad y licencias vigentes.
• -Realizar inspecciones periódicas para asegurar condiciones óptimas en las instalaciones.
• -Supervisar que se apliquen las leyes aplicables
• -Resguardo y en orden todos los permisos aplicables al establecimiento

PRESTACIONES:

• Prestaciones de ley, oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.