En grupo HYSE, Nuestro propósito principal es “Crear experiencias memorables, que transformen vidas a través de la hospitalidad, la gastronomía y el deporte”.

Grupo HYSE, se ha posicionado como un referente en el sector hotelero en Oaxaca de Juárez. Nos dedicamos a ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes, a través de la calidez de nuestro servicio, los sabores únicos que ofrecemos o las experiencias que generamos para nuestros huéspedes.

Somos una empresa 100% mexicana y orgullosa de nuestros valores, por eso te invitamos a formar parte de nuestro equipo como:

ENCARGADO DE COMPRAS - HOTEL CON RESTAURANTE

Puesto: Encargado de Compras

Departamento: Administración

Reporta a: contralor

Supervisa a: choferes, y, almacenistas (si aplica)

Horario: Tiempo completo (con disponibilidad según necesidades del servicio)

Ubicación: Km 422 Carr. internacional Oaxaca de Juárez Oaxaca, c.p. 68039 Oaxaca de Juárez Oaxaca.

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar el abastecimiento oportuno y eficiente de todos los insumos, materiales y servicios necesarios para el funcionamiento del hotel y el restaurante, asegurando la mejor relación calidad-precio, y cumpliendo con los estándares de calidad, costos y tiempos establecidos por la empresa.

FUNCIONES PRINCIPALES

1. Gestión de compras:

o Realizar órdenes de compra de productos e insumos para hotel y restaurante.

o Negociar precios, condiciones de pago y tiempos de entrega con proveedores.

o Evaluar y seleccionar proveedores con base en calidad, precio, tiempo de entrega y confiabilidad.

2. Control de inventarios:

o Coordinar con almacén y cocina para mantener niveles adecuados de stock.

o Supervisar el inventario físico y rotación de productos.

o Evitar sobrecompras y productos caducos, especialmente en el área de alimentos y bebidas.

3. Seguimiento y recepción:

o Verificar que las entregas se realicen en tiempo y forma.

o Asegurar que los productos recibidos cumplan con los estándares de calidad requeridos.

o Coordinar con áreas operativas para validar necesidades específicas.

4. Administración y documentación:

o Mantener actualizados los registros de compras, contratos y proveedores.

o Generar reportes de compras y proyecciones de gasto.

o Cumplir con procedimientos internos y políticas de control de costos.

5. Relación interdepartamental:

o Trabajar en coordinación con cocina, mantenimiento, limpieza, recepción y administración.

o Atender requerimientos especiales para eventos, banquetes o temporadas altas.

REQUISITOS DEL PUESTO

Escolaridad:

Licenciatura en Administración, Contabilidad, Hotelería, Gastronomía o afín.

Experiencia:

Mínimo 2 años en áreas de compras, preferentemente en hoteles, restaurantes o empresas de hospitalidad.

Conocimientos técnicos:

• Manejo de sistemas de compras y ERP (por ejemplo: SAP, Soft Restaurant, etc.)
• Conocimientos básicos en insumos de cocina, limpieza, mantenimiento y papelería.
• Conocimientos básicos en control de inventarios.
• Conocimiento del mercado de proveedores local y nacional.

Habilidades y competencias:

• Negociación y gestión con proveedores.
• Organización y planeación.
• Atención al detalle.
• Trabajo bajo presión.
• Honestidad y confiabilidad.
• Orientación a resultados y optimización de costos.

Idiomas (deseable):

Inglés intermedio (lectura de etiquetas, comunicación básica con proveedores extranjeros).

INDICADORES DE DESEMPEÑO (KPIs)

• Nivel de cumplimiento en tiempo de las órdenes de compra.
• Porcentaje de reducción de costos vs. periodos anteriores.
• Porcentaje de productos recibidos sin errores ni devoluciones.
• Nivel de satisfacción de áreas operativas internas.
• Nivel de rotación de inventario óptimo.