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SUPERVISOR DE SERVICIO AYB

Objetivo del Puesto

Supervisar y garantizar la operación eficiente de los puntos de venta asignados, asegurando una excelente experiencia al cliente, cumplimiento de metas de ventas, estándares operativos y actualización constante del menú para mantener la oferta gastronómica fresca, atractiva y alineada con las preferencias del consumidor.

Responsabilidades Principales

• Asegurar el cumplimiento de objetivos de venta diarios, semanales y mensuales.
• Principios básicos de MHA.
• Supervisar la operación y presentación de los productos alimenticios.
• Coordinar la implementación y evaluación de cambios e innovaciones en la carta.
• Recopilar retroalimentación del cliente para ajustar y mejorar la oferta gastronómica.
• Establecer un calendario de actualizaciones del menú, considerando estacionalidad, costos y tendencias.
• Capacitar al equipo en la preparación, presentación y venta de nuevos productos.
• Verificar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativas sanitarias.
• Supervisar la correcta exhibición y rotación de productos.
• Controlar inventarios y gestionar mermas con enfoque en eficiencia y sustentabilidad.
• Analizar KPI's operativos y de satisfacción del cliente.
• Realizar pedidos y asegurar el correcto stock

Requisitos del Puesto

Escolaridad:

• Carrera Tecnica y/o Licenciatura trunca en Administración, Gastronomía, Nutrición, Mercadotecnia o carrera afín.

Experiencia:

• Mínimo 2 años en retail de alimentos, restaurantes o conceptos fast casual, restaurantes AAA, casual dining
• Experiencia liderando equipos y desarrollando productos o cartas de menú.

Conocimientos Técnicos:

• Diseño y planeación de menú.
• Costeo de recetas y análisis de rentabilidad.
• Tendencias en alimentación saludable, local y sostenible.
• Sistemas de punto de venta (POS), inventarios y control operativo.
• Paquetería Office (Excel intermedio) y uso de plataformas para gestión de menús o productos.

Habilidades y Competencias

• Liderazgo e influencia.
• Innovación y creatividad culinaria.
• Gestión de equipos multidisciplinarios.
• Orientación a resultados y mejora continua.
• Comunicación efectiva y pensamiento estratégico.

Ofrecemos:

1. Salario mensual competitivo
2. Póliza de vida
3. Uniformes
4. Horario de lunes a viernes / Centro comercial patio santa fe.