Aún no hay resultados para tu búsqueda
Encontramos estas vacantes similares que podrían interesarte.
Refina la ubicación de tu búsqueda
Refina la ubicación de tu búsqueda
Aún no hay resultados para tu búsqueda
Encontramos estas vacantes similares que podrían interesarte.
Refina la ubicación de tu búsqueda
Refina la ubicación de tu búsqueda
Hace 1 día
CHEF PASTELERO
Si el reclutador te contacta podrás conocer el sueldo
Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
¡Trabaja en Los Cabos! Postúlate en: Querencia Private Golf and Beach Club
En Querencia Private Golf and Beach Club, tendrás el poder de crear tu futuro.
Únete a su gran equipo de profesionales y continua tu crecimiento profesional, nos encontramos en búsqueda de nuestro CHEF PASTELERO
PROPOSITO DEL PUESTO:
El propósito principal del Chef Pastelero es deleitar a los members con creaciones de pastelería, panadería y postres de la más alta calidad, superando sus expectativas a través de la innovación, la atención al detalle y la presentación artística.
COMPETENCIAS TÉCNICAS:
Dominio Avanzado de Pastelería y Panadería:
Creatividad e Innovación Culinaria Dulce:
Gestión de la Producción y Control de Calidad.
Gestión de Costos e Inventarios
FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO
Planificar, crear y supervisar la producción de todos los productos de pastelería, panadería y postres para los diferentes puntos de venta del desarrollo (restaurantes, bares, banquetes, room service, etc.).
Desarrollar nuevas recetas y conceptos innovadores que se alineen con la identidad del desarrollo.
Garantizar la calidad, consistencia y presentación impecable de todos los productos de pastelería y panadería.
Gestionar y supervisar al equipo de pastelería, incluyendo la asignación de tareas, la capacitación y la evaluación del desempeño.
Controlar los costos de los ingredientes, el desperdicio y la eficiencia en la producción.
Realizar pedidos de ingredientes y asegurar la calidad de las materias primas.
Mantener el inventario de ingredientes y productos terminados de manera organizada y eficiente.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina de pastelería.
Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros chefs en la creación de menús y propuestas gastronómicas especiales.
Participar en la planificación y ejecución de eventos especiales y banquetes, creando postres y presentaciones acordes al evento.
Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias y técnicas en pastelería y panadería a nivel mundial.
Capacitar al personal de servicio sobre los postres y productos de panadería para que puedan ofrecer recomendaciones informadas a los members
Elaborar informes de producción, costos e inventarios.
Participar en reuniones con la dirección y otros departamentos para coordinar las operaciones y la oferta gastronómica.
Educación: Licenciatura o Diplomado en Gastronomía con especialización en Pastelería (deseable).
Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia como Chef Pastelero en establecimientos de alta cocina o ultra lujo (hoteles, resorts, restaurantes de prestigio). Experiencia en entornos internacionales es altamente valorada.
ID: 20490274