Somos una empresa mexicana especializada en servicios de alimentos para comedores industriales que operan en centros penitenciarios (servicio a CEFERESOS).

Ubicación del puesto: CEFERESO 18 (Centro Federal de Readaptación Social).

?? Buscamos:

• Profesional con experiencia en aseguramiento de calidad e higiene en alimentos dentro de comedores industriales.
• Formación en áreas como Ingeniería en Alimentos, Química, Nutrición, o afines.
• Conocimiento y dominio de normas oficiales mexicanas y sistemas de gestión en inocuidad alimentaria.
• Disponibilidad para cubrir tres turnos rotativos.

?? Requisitos indispensables:

• Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Química, Nutrición, Biotecnología o afín.
• Mínimo 1 año de experiencia en control de calidad en comedores industriales, plantas de alimentos o servicios institucionales.
• Manejo y aplicación de:
• NOM-251-SSA1-2009 (Buenas prácticas de higiene en el proceso de alimentos)
• Distintivo H
• Sistemas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM)
• Experiencia en auditorías internas y cumplimiento de estándares de seguridad e higiene.
• Habilidad para trabajar bajo protocolos institucionales y con equipos operativos diversos.

?? Responsabilidades principales:

• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y desinfección en todas las áreas del comedor.
• Verificar temperaturas, procesos de conservación, almacenamiento y preparación de alimentos.
• Controlar bitácoras, reportes y documentación relacionada con el sistema de inocuidad.
• Capacitar al personal operativo en buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Realizar auditorías internas, inspecciones de rutina y aplicar medidas correctivas.
• Coordinar con otras áreas para garantizar el cumplimiento de estándares establecidos.

?? Horario:

• Turnos rotativos, incluyendo matutino, vespertino y nocturno.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos según programación.

?? Beneficios adicionales:

• Formación continua en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
• Desarrollo profesional en un entorno institucional de alta exigencia.
• Trabajo alineado con normativas oficiales y protocolos penitenciarios.

Contamos con un programa para trasladarte de tu ciudad al lugar de trabajo.

Tenemos casas operativas para alojarte sin costo alguno.

Contamos con rutas de transporte para llegar al sitio de trabajo.