?? 1. Tablajero con experiencia

Funciones principales:

• Desposte y corte de carne de res, cerdo y pollo con precisión.

• Preparación de cortes especiales según requerimientos del cliente.

• Manejo higiénico y seguro de cuchillos y sierras.

• Limpieza y desinfección de su estación de trabajo.

• Verificación de la frescura y calidad de la carne.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años como tablajero.

• Conocimiento de cortes tradicionales y cortes especiales.

• Responsabilidad y puntualidad.

• Atención al cliente.

?

?? 2. Rebanador de carnes

Funciones principales:

• Uso de sierra para rebanar piezas de carne.

• Porcionado y empaque para exhibición y venta.

• Apoyo en control de inventario y rotación de producto (PEPS).

• Limpieza y mantenimiento del equipo.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años operando sierra

• Habilidad para porcionar con precaución y rapidez.

• Buenas prácticas de higiene.

• Atención al cliente.

?

?? 3. Marinador de carnes

Funciones principales:

• Marinar

• Control de tiempos de marinado y refrigeración.

• Envasado y etiquetado del producto final.

• Limpieza del área de marinado y utensilios.

Requisitos:

• Conocimiento básico de higiene y seguridad alimentaria.