Reconocida empresa en el sector de la gastronomía, con una larga historia de excelencia en Comedores Industriales. Nuestra empresa se destaca por su compromiso con la calidad, la innovación y el bienestar de nuestros clientes. Para nuestros colaboradores ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde se fomenta el crecimiento profesional y se valora el talento de cada persona. Ubicación: Álvaro Obregón, Ciudad de México.
Requisitos del puesto
Licenciatura o Técnico en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o afín.
Deseable formación complementaria en Administración, Nutrición o Recursos Humanos.
Experiencia mínimo 5 años como Chef Ejecutivo o Coordinador de Operaciones en comedores industriales o cocinas institucionales.
Experiencia comprobable en manejo de comisariato y producción en volumen.
Experiencia en manejo de equipos multidisciplinarios.
Conocimientos técnicos
Estándares de higiene y sanidad (NOM-251, Distintivo H).
Planeación de menus balanceados.
Costeos y análisis de recetas.
Control de inventarios y abastecimiento.
Software de gestión de cocina (ERP, hojas de producción, costeo, etc.).
Responsabilidades del puesto
Dirigir y supervisar de manera eficiente los procesos operativos en todos los comedores industriales.
Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y de higiene en todas las áreas de alimentos y bebidas.
Establecer y mantener la estandarización de recetas y porciones para asegurar la calidad de los productos.
Diseñar y desarrollar menús cíclicos y especiales para satisfacer las necesidades de los clientes.
Validar volúmenes de producción y cumplimientos de entrega.
Participar en la selección, capacitación y evaluación del personal de cocina, etc.
Prestaciones y beneficios adicionales
Salario mensual competitivo de $20,000.00 a $25,000.00 NETOS.
Bono de productividad.
Prestaciones de Ley.
Servicio de comedor.
Seguro de vida.
Contratación permanente a tiempo completo.
Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.