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Jefatura de Costos Industria de Alimentos

$25,000 - $30,000 Mensual

Requisitos del Puesto Escolaridad: Ingeniería en Alimentos (indispensable) Experiencia: 3 a 5 años en industrias cárnicas, salchichería o alimentos procesados Edad: Preferentemente de 28 a 40 a ...

  • Prestaciones de ley
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Hoy

Jefatura de Costos Industria de Alimentos

$25,000 - $30,000 Mensual

SALCHICHONERÍA ALEMANA en
Empresa verificada
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Sobre el empleo

Categoría: Manufactura - Producción - Operación
Subcategoría: Administración de operaciones
Educación mínima requerida: Universitario titulado

Detalles

Contratación:

Permanente

Horario:

Tiempo completo

Espacio de trabajo:

Presencial

Beneficios

  • Prestaciones de ley
  • Vales de despensa
  • Plan de carrera y crecimiento

Descripción

Requisitos del Puesto


Escolaridad: Ingeniería en Alimentos (indispensable)

Experiencia: 3 a 5 años en industrias cárnicas, salchichería o alimentos procesados

Edad: Preferentemente de 28 a 40 años

Sexo: Indistinto


Conocimientos técnicos:

  1. Cálculo de rendimientos en productos cárnicos y embutidos
  2. Formulación y dosificación de aditivos e ingredientes funcionales
  3. Control de mermas y validación de pesos reales vs. teóricos
  4. Normativa nacional (NOM-251, NOM-051) y buenas prácticas de manufactura
  5. Sistemas de trazabilidad y gestión de alérgenos
  6. Costeo por lote y control de desviaciones

Herramientas:

  1. Excel avanzado (tablas dinámicas, macros, validaciones)
  2. ERP o software de manufactura (SAP, Syspro, Softland, etc.)
  3. Conocimiento de metodologías de mejora continua (Lean, 5S, etc.)


Responsabilidades Principales


Control de Fórmulas y Rendimientos:

Asegurar que los ingredientes y pesos utilizados en producción se apeguen exactamente a la fórmula autorizada.

Validar rendimientos reales vs. teóricos por tipo de producto y lote.

Detectar desviaciones e implementar planes de acción correctiva con Producción.


Costeo de Productos:

Calcular y controlar los costos por lote, producto, línea o cliente.

Identificar factores que afectan la rentabilidad de las formulaciones.


Supervisión del Manejo de Aditivos y Alérgenos:

Verificar el uso adecuado y documentado de aditivos, ingredientes funcionales y materias primas críticas.

Asegurar la segregación, limpieza y protocolos para evitar contaminación cruzada en productos con alérgenos.


Cumplimiento Normativo e Inocuidad:

Asegurar que se cumplan las regulaciones de inocuidad alimentaria en el manejo de productos sensibles.

Participar en auditorías internas y externas relacionadas con costos, trazabilidad y etiquetado.


Competencias Clave

Orientación a resultados y análisis de datos

Atención al detalle y pensamiento crítico

Trabajo bajo presión y toma de decisiones

Liderazgo técnico y comunicación efectiva

Planeación y organización

Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.

ID: 20642997