Acerca de la empresa

Terraza Turquesa es un restaurante de comida fusión internacional. Ofrecemos servicio de desayunos con especialidades en el menú, Comidas. Somos actores en el sector restaurantero, buscamos no sólo satisfacer , sino superar las expectativas del comensal con nuestros productos de alta calidad. Nuestro motor es brindar una experiencia en emociones con nuestra oferta gastronómica en una estancia placentera contemplativa y un servicio de calidez con un sentido humano.

Requisitos del puesto

Sous Chef

Licenciatura(titulado) indispensable.

Experiencia mínima de 1 año

Conocimiento de PEPS

Manejo higiénico de los alimentos

Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina

Deseable conocimiento Soft Restaurant.

Responsabilidades del puesto

• Creación de platillos y elaboración de menús
• Supervisa actividades de producción, montaje y mise en place, de área fría o caliente
• Coordina las actividades de pre-producciones y producciones relacionadas con los platillos
• Reporta las producciones realizadas y realiza conteo de salidas
• Supervisa calidad en línea fría o caliente y repostería.
• coordina equipo de trabajo en cocina
• coordina limpieza en general de cocina y cierre de cocina
• manejo de los inventarios y requisiciones diarias y semanales
• manejo de proceso administrativos directos con la cocina.

Prestaciones y beneficios adicionales

• Sueldo base
• Prestaciones superiores a la Ley
• Bonos por productividad y calidad
• Propinas
• ambiente de trabajo sano, de mucha empatía y respeto
• crecimiento laboral