Perfil:

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• Educación: Ingeniería Industrial, Química o afín
• Experiencia: Mínimo 2 años en puesto similar asegurando el cumplimiento de las BPM y plan de producción,
• Experiencia en manejo de personal sindicalizado, procesos de industria alimentaria.

Actividades:

• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos estandarizados, especificaciones de clientes, normatividades, políticas y reglamentos de BPF, inocuidad alimentaria y seguridad industrial por el personal del área.
• Planear en conjunto con el Jefe de Producción en turno, la producción de los diferentes canales de ventas: Mayoreo, Menudeo y Autoservicios.
• Administrar al personal del área de envasado de Frijol y supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación.
• Informar al Jefe inmediato cualquier desperfecto que se presente con la maquinaria o defecto que presente la materia prima empleada.
• ?Es responsable de que los equipos de proceso se encuentren correctamente cerrados y en buenas condiciones (tolvas, elevadores, cribas, máquinas envasadoras, básculas, rejillas), cuidando cada una de sus partes, para garantizar la calidad y la inocuidad del producto.
• Entregar en cada cambio de marca, 1 muestra a control de calidad para que analice la fórmula y autorice el arranque de la línea.
• Supervisar y asegurar que se evite cualquier derrame de producto, y en caso de ocurrir, limpiarlo inmediatamente.
• Asegurar que se cumpla con registros y control documental de las actividades en las bitácoras correspondientes.
• Documentar en tiempo y forma toda la información solicitada en las bitácoras de registro: Reporte de producción, Control de pesos, Preparación de la mezcla de abrillantado, Verificación de rejillas magnéticas –PCC-, entrega de producto Terminado al Almacén, etc.
• Realizar la entrega formal de las tarimas de Producto Terminado al Jefe de Almacén y mantener evidencia documentada de esta actividad.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y los perimetrales despejados.
• Realizar las pláticas de 5 minutos de seguridad con el personal a cargo.
• Es su responsabilidad, informar a su jefe inmediato y/o al personal con autoridad los problemas de inocuidad que detecten durante el desarrollo de sus labores.