Jefe de parrilla

Responsable de dirigir todas las operaciones de la cocina de un restaurante, supervisar al personal y gestión del menú; así como llevar el control de inventarios, costos y mermas. Buscando siempre garantizar la calidad y presentación los alimentos; el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar
• Experiencia comprobable en toquerías o restaurantes de comida mexicana
• Experiencia con más de 20 personas a cargo
• No tener tema de horario y traslado
• Liderazgo y buen trato al personal
• Conocimientos de peps, inventarios, costos, mermas, seguir recetas, costeo y creación de platillos.

Funciones:

• Supervisar la operación del área de cocina, que los alimentos tengan la calidad, presentación y salgan en los tiempos requeridos, a partir de los estándares y políticas de la empresa
• Responsable de cuidar y supervisar los costos, mermas y los productos del área de cocina
• Realizar inventarios periódicamente
• Realizar pedidos y recepción de mercancía, siguiendo los estándares y políticas de la empresa
• Gestionar al personal de cocina a cargo, generando un ambiente adecuado de trabajo.
• Formación del personal de cocina, enseñar y capacitar al personal a cargo.
• Cumple y hace cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.
• Elabora platos de alta calidad en cuanto a su diseño y sabor

Ofrecemos

• Sueldo base integrado de $13,100 mensual
• Propina semanal
• Prestaciones de ley
• Plan de carrera
• Comedor sin costos

Si estas interesado o interesada, por favor postúlate por este medio y nosotros te contactamos