Descripción

Gerente de Zona - Comedores Industriales

Ubicación: Zona centro (CDMX, Toluca)

Objetivo del puesto:

Liderar y supervisar la operación de las cuentas que conforman la zona asignada, garantizando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.

Funciones principales:

• Coordinar y supervisar la operación de los comedores industriales de la zona asignada, asegurando la preparación y distribución eficiente de alimentos
• Gestión Estratégica y Operativa.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad, eficiencia y calidad en los servicios prestados.
• Mantener y fortalecer relaciones con clientes.
• Gestión Comercial y Relación con Clientes.
• Administración Financiera y Control de Costos.
• Gestión de Personal y Desarrollo de Equipos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, seguridad e higiene en los comedores industriales.

Requisitos:

Formación académica: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos o afín.

Experiencia: Mínimo 5 años en gestión de cocinas industriales, preferentemente en entornos automotrices o grandes comedores.

Conocimientos técnicos:

• Gestión de operaciones y logística
• Normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP, GMP).
• Administración de recursos humanos y control presupuestal.
• Gestión de presupuestos
• Desarrollo de cadena de suministro y proveedores
• Gestión comercial y atención a clientes

Habilidades:

• Liderazgo
• Negociación
• Orientación a resultados y solución de problemas.
• Comunicación efectiva.
• Planeación y organización