Subordinados: Meseros, Hostess, Cajeros, Personal de limpieza
Objetivo del Puesto:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante para garantizar un servicio eficiente, de alta calidad y enfocado en la satisfacción del cliente. Asegura el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad, servicio al cliente y manejo de personal.
Funciones Principales:
Supervisar la apertura y cierre del restaurante.
Coordinar y supervisar al personal de piso durante el turno.
Asegurar una excelente atención al cliente y resolver quejas o incidentes.
Controlar el cumplimiento de estándares de calidad y presentación de alimentos y bebidas.
Coordinar con cocina y barra para garantizar tiempos de servicio óptimos.
Realizar inventarios de insumos y coordinar pedidos con proveedores o almacén.
Supervisar la limpieza e higiene del local según normas sanitarias.
Capacitar y motivar al personal operativo.
Manejar reportes diarios de ventas, efectivo y control de propinas (si aplica).
Apoyar en procesos administrativos cuando sea requerido por la gerencia.
Requisitos:
Educación: Bachillerato concluido (preferible formación técnica o licenciatura en Gastronomía, Administración, Turismo o afín).
Experiencia: Mínimo 2 años en puestos similares en restaurantes o cadenas de alimentos.
Habilidades: Liderazgo, comunicación efectiva, manejo de conflictos, orientación al cliente, trabajo bajo presión.
Conocimientos: Normas de higiene y seguridad alimentaria, control de inventarios, manejo de personal, software de punto de venta (POS).
Condiciones Laborales:
Horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
Uniforme proporcionado por la empresa.
Posibilidad de crecimiento dentro de la organización.
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.