Palace Bingo & Sport Bets Casino® se encuentra en búsqueda de talento en el área de alimentos y bebidas con el puesto "GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS únete a nuestro equipo de trabajo y vive un nuevo mundo de experiencias..

Experiencia:

• Escolaridad: Licenciatura en gastronomía y/o turismo
• Idioma: Inglés básico
• Experiencia: 3 años como Gerente de A&B, Responsable, Encargado o Jefe de A&B

Requerimientos:

• Disponibilidad de trabajo presencial
• Manejo de equipos
• Disponibilidad de horarios
• Documentación actualizada

Especialización:

• Conocimiento en gastronomía

• Conocimiento de control de costos

• Conocimiento de controles operativos

• Manejo de paquetería office

• Conocimiento de análisis de resultados versus objetivos

• Manejo de sistemas de gestión de alimentos e higiene

• Conocimientos de equipos de operación mayor

• Manejo de sistemas de venta

• Control de almacenes

INDISPENSABLE experiencia en certificaciones de DISTINTIVO "H"

Un PLUS conocimiento y experiencia en certificaciones Punto limpio y moderniza.

Competencias:

• Liderazgo transformacional
• Pensamiento lógico
• Pensamiento creativo
• Servicio al cliente
• Negociación

Responsabilidades:

• Realizar la gestión del departamento de A&B para que se cumplan los objetivos fijados por la empresa.
• Supervisar que se cumplan los controles higiénicos en el área de A&B con base a las normas de higiene gubernamentales.
• Supervisar que se cumplan los estándares de calidad en el servicio en el área de A&B.
• Reportar las incidencias, proyectos y necesidades del área con el Gerente de Sala.
• Asignar las tareas específicas al personal de acuerdo al puesto.
• Verificar las condiciones de la sala.
• Planificar y autorizar las compras de insumos, equipos y utensilios con forme al stock.
• Asegurar que el personal cuente con las herramientas técnicas y equipos de operación necesarios para el desempeño de sus funciones.
• Revisar y autorizar horarios.
• Asignar objetivos de venta y de la evaluación de desempeño del personal.
• Solucionar los problemas inmediatos ante los requerimientos de los clientes externos e internos.
• Mantener los costos operativos dentro de los márgenes estipulados de la empresa.
• Análisis de costeo y costos.
• Gestionar que se lleve invariablemente los procesos y procedimientos del área contenidas en las carpetas corporativas.
• Verificar el correcto registro y envío de la información corporativa.
• Supervisar que todos los platillos y bebidas sean marcados en el sistema
• Coordinar y monitorear el nivel de servicio para garantizar la satisfacción del cliente.
• Supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo.
• Reporte de parte día de operaciones.
• Reporte diario de costos de cortesías de A&B.
• Reporte diario de costos de venta de A&B. ? Reporte semanal de inventarios y variaciones.
• Reporte mensual de inventario con explicación a las variaciones.
• Reporte mensual de mermas aplicado al sistema operativo.
• Análisis corporativo mensual VS mes anterior y mes del año anterior.
• Reporte mensual de evaluación de proveedores.

Oferta económica:

• Sueldo negociable $20,000 - $24,000 mensuales
• Prestaciones de Ley
• Apoyo económico para compra de útiles escolares de hijos
• Servicio de comedor
• Bono de Puntualidad y asistencia
• Bonos por alcance de metas
• Apoyo funerario