Objetivo del puesto.

Desarrollar y mejorar productos mediante la creación y ajuste de sabores y formulaciones. Investigación y seguimiento de tendencias.

Mejorar las formulaciones de los productos para satisfacer y superar las expectativas de los clientes cumpliendo con los estándares de calidad y contribuir al éxito de la empresa en el mercado de exportación.

Conocimientos específicos.

- Conocimiento sólido de los principios básicos de la química y la ciencia de los alimentos.

- Habilidades sensoriales altamente desarrolladas, con la capacidad de identificar y describir diferentes sabores y aromas.

- Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse de manera efectiva con diferentes departamentos.

- Creatividad y capacidad para proponer nuevas ideas y soluciones.

- Conocimiento de las regulaciones y normativas relacionadas con la industria alimentaria.

- Capacidad para gestionar múltiples tareas y trabajar en un entorno dinámico en el área de I&D

Responsabilidades principales del puesto.

- Realizar pruebas de sabor y evaluaciones sensoriales de productos alimenticios bajo la supervisión del saborista senior.

- Ayudar en la formulación y mejora de recetas, ajustando los ingredientes y las proporciones según sea necesario.

- Participar en sesiones de degustación y análisis de productos, documentando los resultados de manera precisa.

- Contribuir al desarrollo de nuevos sabores y productos, sugiriendo combinaciones de ingredientes y técnicas de procesamiento.

- Mantener registros y documentación de los ingredientes utilizados, así como de las características y propiedades organolépticas de los productos.

- Colaborar con el equipo de control de calidad para garantizar que los productos cumplan con los estándares establecidos.

- Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en sabores y productos alimenticios.

- Asistir en la resolución de problemas relacionados con el sabor y la calidad de los productos.