Dulymex, Somos una empresa 100% mexicana dedicada a comercializar azúcar empacada y a granel de la más alta calidad a todo el país tanto industrial como comercial y autoservicios

Área: Operaciones.

Reporta: Gerente de Operacione y Dirección General.

Supervisa: Inspector de calidad

Objetivo del Puesto:

Planificar, implementar y supervisar todos los aspectos relacionados con el sistema de gestión de calidad en la empresa de alimentos, asegurando que los productos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, normativas legales y especificaciones del cliente. Este rol es crucial para mantener la reputación de la empresa y la confianza del consumidor.

Funciones y responsabilidades principales:

* Desarrollo y Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (SGC):

*mantener el SGC de acuerdo con normativas nacionales e internacionales (ej. ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, BPM/GMP).

* Revisar y actualizar periódicamente los manuales, procedimientos, instructivos y registros de calidad.

* Asegurar la trazabilidad de los productos desde la recepción de materias primas hasta el producto terminado.

* Supervisar y coordinar las actividades de control de calidad en todas las etapas del proceso productivo (recepción de materias primas, proceso, empaque, almacenamiento).

* Establecer y monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC) y Puntos de Control (PC).

* Gestionar y aprobar las especificaciones de calidad para materias primas, materiales de empaque y productos terminados.

* Implementar y verificar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e Higiene.

* Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas/Preventivas (CAPA):

* Investigar y documentar las no conformidades internas y externas (reclamos de clientes).

* Determinar las causas raíz de los problemas de calidad y coordinar la implementación de acciones correctivas y preventivas efectivas.

* Realizar seguimiento a la eficacia de las CAPA implementadas.

* Auditorías Internas y Externas:

* Coordinar y participar en auditorías externas de clientes, entes reguladores y organismos de certificación.

* Gestionar los planes de acción derivados de las auditorías.

* Capacitación y Desarrollo del Personal:

* Fomentar una cultura de calidad y seguridad alimentaria en toda la organización.

* Supervisar las operaciones del laboratorio de control de calidad (análisis fisicoquímicos, microbiológicos, etc.).

* Asegurar la calibración y mantenimiento de equipos de laboratorio.

* Asegurar que la empresa cumpla con todos los requisitos legales y regulatorios aplicables.

* Participar en la selección y evaluación de proveedores de materias primas y servicios críticos.

* Establecer y monitorear los requisitos de calidad para los proveedores.

* Indicadores de Calidad y Mejora Continua:

* Establecer y monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) de calidad.

* Analizar datos de calidad para identificar tendencias y oportunidades de mejora.

* Liderar proyectos de mejora continua para optimizar procesos y reducir costos de no calidad

Prestaciones:

1. Fondo de ahorro
2. vales de despensa
3. subsidio de comedor
4. sueldo competitivo
5. capacitación constante