Estamos en búsqueda de un Encargado(a) de Operaciones para negocio de cocina, con habilidades administrativas, enfoque en control de costos e inventarios, y liderazgo operativo. Serás responsable de garantizar el correcto funcionamiento del negocio, desde la planeación hasta la ejecución diaria, asegurando calidad, rentabilidad y cumplimiento normativo.

?OBJETIVO DEL PUESTO:

Garantizar la operación eficiente y rentable del negocio, liderando al equipo de trabajo y supervisando cada etapa del proceso operativo. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y sanidad, así como una adecuada gestión administrativa, financiera y de inventarios, contribuyendo al crecimiento y consolidación del negocio desde su apertura.

ACTIVIDADES:

• Gestionar la administración general del negocio, incluyendo presupuestos, costos. ingresos y rentabilidad.
• Cuidar toda la correcta planeación de insumos y cantidades, evitando mermas y faltantes.
• Llevar el control de inventario de su área, registrar lo que produce, lo que sale a servicio. (lo que si sale, lo que no sale o no se vende), y reportar cualquier anomalía o exceso para ajustar la operación.
• Supervisar y coordinar la gestión de compras, inventarios y relación con proveedores.
• Conseguir nuevos proveedores según las necesidades.
• Asegurar el cumplimiento de normas legales y fiscales junto con los estándares de calidad e higiene.
• Responsable de optimizar y dar buen uso a la materia prima, cuidando tanto la frescura como la presentación de los productos, evitando desperdicios.
• Generar y entregar sus pedidos de materia prima y productos de limpieza.
• Responsable de recibir, revisar , limpiar, desinfectar, y acomodar insumos cuando lleguen a su área, reportando cualquier inconsistencia y utilizando los métodos de control de almacén señalados.
• Atención a seguimiento en necesidades que surjan (apenas esta por abrirse el negocio, por lo que falta algunos detalles de pintura, mobiliario).

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REQUISITOS:

• Licenciatura en Administración de Empresas, Finanzas, Gastronomía o, a fines.
• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares dentro del sector gastronómico.
• Conocimientos en control de costos, contabilidad, manejo de inventarios y gestión financiera.
• Habilidad para liderar equipos y gestionar recursos de manera eficiente.
• Capacidad analítica, resolución de problemas y toma de decisiones estratégicas.
• Manejo avanzado de herramientas tecnológicas y software administrativo.
• Conocimiento en normativas sanitarias y fiscales aplicables al sector de alimentos y bebidas.

OFRECEMOS:

• Salario competitivo acorde a experiencia y conocimientos.
• Prestaciones de ley.
• 5 días de descanso adicionales a los de vacaciones.
• Vales de despensa.
• Apoyo en comedor.
• Tiempo completo.
• Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes + Comisiones por ganacias.