Vacante: Jefe de Servicio de Alimentos (Chef-Nutricionista)

Ubicación: Guadalajara Jalisco (Zona minerva)

?Horario: Tiempo completo (disponibilidad para turnos matutinos y vespertinos)

Sueldo: 16 a 17K mensuales netos

Prestaciones: De ley + beneficios adicionales

Objetivo del Puesto:

Planificar, organizar y supervisar la operación integral del área de cocina hospitalaria, garantizando la calidad, higiene y eficiencia en la preparación de alimentos para pacientes, personal médico, colaboradores y visitantes.

Requisitos del perfil:

?? Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín

?? Deseable certificación en Distintivo H, manejo higiénico de alimentos, inocuidad o ISO 22000

?? Experiencia mínima de 3 años como chef en hospitales, clínicas, centros geriátricos o de rehabilitación

?? Conocimiento en gestión operativa de cocinas hospitalarias, generación y costeo de recetas, y normatividad sanitaria mexicana

?? Liderazgo, comunicación asertiva y capacidad para trabajar en ambientes exigentes

Responsabilidades clave:

? Supervisar diariamente la operación de cocina hospitalaria (dietas, comedor y cafetería)

? Coordinar con nutrición la preparación de dietas específicas según indicaciones médicas

? Garantizar cumplimiento de estándares sanitarios (Distintivo H)

? Administrar insumos, almacenamiento y control de inventario

? Liderar, capacitar y evaluar al equipo operativo (10-15 personas)

? Promover un ambiente laboral positivo y orientado a la mejora continua

?? Se evaluará el desempeño con base en:

• Resultados de auditorías sanitarias
• Satisfacción de usuarios internos
• Eficiencia en tiempos y costos de operación
• Clima laboral del área

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