Únete a la gran familia de Hoteles Camino Real, estamos en reclutamiento: CHEF EJECUTIVO. 

Tu objetivo principal será:

Dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo y mantener la calidad y los estándares de servicio.  

Algunas de las actividades que tendrás: 

* Estandarización y creación de menús considerando disponibilidad y popularidad.

* Costeo de recetas y control de costos. 

* Supervisar las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas, cumpliendo con normativas de seguridad e higiene.

* Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las necesidades de los clientes de manera eficaz. 

* Correcto manejo para evitar mermas innecesarias, desperdicios y mantener el nivel del gasto del plan anual. 

Requisitos: 

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura Dirección de A&B o Carrera afín 

Experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo

Conocimiento: 

*Ramo hotelero y restaurantero. 

*Planeación estratégica 

*Adquisición de materias primas 

*Manejo de banquetes. 

*Conocimiento en cocina internacional, mexicanas y de vanguardia. 

*Manejo higiénico de alimentos, con certificación. 

*Control de costos. 

*Manejo de personal. 

Ofrecemos: 

$47,272.20 mensual 

Prestaciones de ley.

Fondo de ahorro 5%

Vales de despensa 5%

Menaje / Uso casa 15 días

Seguro de vida

15 días de vacaciones en primer año 

ZONA DE TRABAJO: Real Inn Tijuana