EMPRESA ALIMENTICIA DE GIRO CONSERVAS Y FERMENTADO DE VEGETALES

TU MISION:

Liderar y optimizar los procesos de fermentación láctica de pepino para garantizar productos de alta calidad, seguros y estandarizados, aportando innovación y control científico a un proceso

tradicional clave para nuestra operación

OBJETIVOS

• Diseñar y controlar las condiciones óptimas de fermentación (pH, salinidad, temperatura, tiempo).
• Validar la actividad microbiológica y asegurar la inocuidad de los productos.
• Establecer protocolos estandarizados para la producción a escala industrial.
• Implementar mejoras en rendimiento, sabor, textura y vida útil.
• Colaborar con I+D, Producción y Calidad en desarrollo de nuevos productos y ajustes de receta.
• Capacitar al personal operativo en buenas prácticas de fermentación.

PERFIL DESEADO

• Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Microbiología o carrera afin.
• 3 a 5 años de experiencia en fermentación vegetal o encurtidos (pepino, col, etc.)
• Dominio de procesos de fermentación láctica, normas de calidad (HACCP, BPM), análisis microbiológicos.
• Deseable experiencia en plantas de alimentos o conserveras.
• Persona rigurosa, analítica, con enfoque en procesos y mejora continua.

TE OFRECEMOS

• Proyecto estable en una planta en expansión.
• Participar activamente en innovación de productos naturales fermentados.
• Sueldo competitivo + prestaciones superiores a la ley.
• Ambiente técnico, colaborativo y orientado a la excelencia operativa.
• Oportunidad de desarrollo dentro del grupo alimentario.