VACANTE: CHEF PARA BANQUETES

Ubicación: Querétaro, Qro.

Empresa: Bravissimo Banquete

Tipo de empleo: Tiempo completo / Disponibilidad por evento

Bravissimo Banquete busca un Chef con experiencia en banquetes, liderazgo en cocina y enfoque en servicio de alto nivel para eventos sociales, bodas y corporativos.

Responsabilidades:

• Coordinar la producción de alimentos para eventos de 50 a 500 personas o más.
• Desarrollar menús, estandarización de recetas y control de porciones.
• Supervisar la operación en cocina durante eventos.
• Dirigir al equipo de cocineros y auxiliares.
• Supervisar montaje, presentación y calidad del servicio en sitio.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en degustaciones con clientes.

Requisitos:

• Mínimo 3 años de experiencia en banquetes, catering o cocina de alto volumen.
• Estudios en Gastronomía o carrera afín.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y viajar a eventos foráneos.
• Dominio de cocina caliente, emplatado y operación en campo.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Conocimiento del Distitivo H.

Se valorará:

• Creatividad culinaria y enfoque en presentación.
• Experiencia en menús de tres tiempos y emplatado en sitio.
• Resolución de imprevistos durante eventos.
• Habilidad para trabajar en equipo y comunicar instrucciones claramente.