Objetivo

Realizar de manera competente la planificación, organización y control de todas las tareas propias de repostería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo y las actividades del personal a su cargo.

Requisitos

• Escolaridad: Chef, Ingeniero Industrial en Alimentos o carrera a fin
• Edad de 25 a 40 años
• Sexo: Indistinto
• Disponibilidad de horario
• Experiencia 1-5 años supervisando área de producción en pastelería, control y manejo de alimentos, paquetería office y computadora.

Actividades del puesto

- Revisar orden del día para producción y pedidos especiales

- Asignar líneas para pedidos de sucursales

- Entrega de hoja de control e insumos para producción a las líneas

- Se realizan altas en el sistema de producto terminado

- Se entrega producción de pasteles a sucursales para día siguiente

- Supervisión de procesos correctos en áreas de producción de pasteleras y ayudantes general

- Realizar inventarios quincenales y mensuales de materia prima en proceso para elaboración del cruce de consumos

- Coordinar el orden y limpieza profundas en cada una de las áreas

- Coordinar, supervisar y realizar inventarios en área de horneados

- Coordinar, supervisar y realizar inventarios en área de cremas

- Coordinar, supervisar y realizar inventarios en área de lavado de moldes

- Checar temperaturas de cuartos fríos, refrigeradores y congeladores tres veces al día

- Verificar pasteles para rebanar y distribuir en las sucursales

- Logística y coordinación con choferes para entrega de producto a sucursales

- Verificar la producción que se realizó en el día

- Dar salida a personal de producción

Habilidades, Conocimientos y/o Competencias

- Gestión de imprevistos

- Con alto sentido de compromiso

- Ética

- Objetividad

- Trabajo en equipo

- Responsable

- Buena comunicación

- Orientado al logro de metas

- Capacidad de planificación

- Organización

- Supervisión de personal

Horario: Lunes a Sábado de 8:00 am - 5:00 pm