Supervisor(a) de Producción – Cocina Industrial (CDMX)

• Ubicación: Planta de Producción en Vallejo, Ciudad de México

• Sueldo bruto mensual: $15,000 – $20,000 MXN

• Sábado: 07:00 – 17:00

• Domingo a Miércoles: 10:00 – 20:00

• Descanso fijo: Jueves y Viernes (¡dos días corridos!)

• Tipo de puesto: Presencial, con prestaciones de ley y beneficios adicionales

¿Quiénes somos?

En ComeBien revolucionamos la forma en que las empresas ofrecen alimentos a sus colaboradores. Entregamos comida saludable, rica y personalizada directamente en las oficinas, cumpliendo con altos estándares de calidad, sabor e inocuidad. Operamos una cocina industrial de alto volumen con abatimiento de alimentos mediante enfriamiento rápido con equipos industriales y procesos estandarizados, sirviendo a algunas de las compañías más reconocidas de México.

Lo que harás

Como Supervisor(a) de Producción, asegurarás que todas las preparaciones (proteínas, guisados, salsas, sopas, guarniciones, postres, etc.) se ejecuten con excelencia culinaria y seguridad alimentaria. Coordinarás a un equipo de cocina, liderarás paneles sensoriales y garantizarás el cumplimiento de BPM y la NOM-251-SSA1-2009.

Responsabilidades clave:

• Supervisar la cocción final de recetas según fichas técnicas.

• Aplicar el proceso de abatimiento de alimentos mediante enfriamiento rápido con equipos industriales para garantizar inocuidad y sabor.

• Coordinar con Previas, Proteínas y Emplatado.

• Realizar paneles sensoriales diarios y documentar calidad.

• Controlar porciones, rendimientos y minimizar mermas.

• Liderar y motivar a un equipo de 6-8 personas.

• Mantener normativas sanitarias y BPM al 100%

Requisitos

• Formación: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Ing. de Alimentos o afines.

• Experiencia: 3 años en cocinas industriales o producción de alimentos a gran escala; deseable experiencia en catering de aviación, comedores industriales o cocinas centrales.

Conocimientos técnicos:

• Abatimiento de alimentos mediante enfriamiento rápido con equipos industriales, marmitas, hornos Rational, fogones industriales.

• Buenas Prácticas de Manufactura y NOM-251.

• Lectura y ejecución de recetas estandarizadas.

Habilidades blandas:

Liderazgo, toma de decisiones, orientación al detalle, trabajo bajo presión y ética profesional.

Beneficios

• Sueldo competitivo acorde a experiencia $15,000 – $20,000 MXN brutos).

• Una comida completa diaria sin costo.

• Ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento.

• Dos días de descanso consecutivos (jueves y viernes).

• Participación en un modelo innovador de alimentación corporativa que usa tecnología e inteligencia artificial.

¡Únete a ComeBien y sé parte de la revolución de la comida corporativa en México!

• Tipo de puesto: Tiempo completo

• Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

• Opción a contrato indefinido

• Servicio de comedor

Tipo de jornada:

• Turno de 10 horas

• Escolaridad: Técnico superior terminado (Deseable)

Experiencia:

• Supervisión de cocina industrial o producción masiva: 3 años (Obligatorio)

• Liderazgo de equipos de cocina: 3 años (Obligatorio)

• Lugar de trabajo: Zona Industrial Vallejo

• Fecha límite para postularse: 16/05/2025

• Fecha de inicio prevista: 02/06/2025