Funciones Generales

• Conocer y utilizar la terminología adecuada en alimentos y bebidas.

• Cuidar las instalaciones y su equipo de trabajo.

• Participación en capacitaciones internas, actividades y certificaciones.

• Gestión del personal.

• Control de inventarios y presupuesto de la sucursal.

• Gestión de la experiencia del cliente asegurando la satisfacción total.

• Habilidades interpersonales.

• Comunicación efectiva.

• Liderazgo.

• Organización eficiente del tiempo.

• Supervisar los turnos y garantizar que el restaurante funcione sin problemas y con eficiencia.

• Formar a los empleados nuevos y actuales sobre las prácticas adecuadas de atención al cliente, las normas de seguridad alimentaria y las políticas de la empresa.

• Maximizar la satisfacción del cliente y responder a sus quejas de forma profesional y cortés.

• Creación de horarios para el personal del restaurante y seguimiento de sus horas de trabajo y datos de nómina.

• Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar información para mejorar la productividad y la calidad.

• Entrevistar y contratar a nuevos empleados que encajen con la cultura y la visión del restaurante.

• Gestionar las operaciones diarias del restaurante, tanto en la entrada como en la salida, como hacer pedidos de suministros, mantener el inventario, supervisar la preparación de los alimentos y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

• Creación de reportes sobre ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales, y análisis de los mismos para identificar áreas de mejora.

• Controlar los costes operativos y encontrar formas de reducir los residuos y aumentar la rentabilidad.

• Revisar la calidad de los productos e investigar nuevos vendedores o proveedores para garantizar el mejor valor y calidad para el restaurante.

Funciones Específicas

• Gestión operativa

• Servicio al cliente

• Planificación estratégica

• Gestión financiera.

• Gestión de inventarios

• Cumplimientos normativos.

• Desarrollo de menú junto con Gerente General y Chef.

• Relación con proveedores.

• Resolución de problemas.

• Adaptabilidad.

De 28 a 40 años

ambos sexos

Vacante para personas que vivan actualmente en Mérida, Yucatán y tengan experiencia en gerencia de operaciones en restaurantes.