Escolaridad LAET, LAE, Turismo, Gastronomía o afín
Conocimiento: Distintivo H, Inventarios, control de mermas, auditorias, manejo de servicios especiales, aspectos financieros del negocio
Habilidades: Liderazgo, Enfoque al cliente, enfoque a resultados, comunicación asertiva, negociación,
Actividades: Administrar, supervisar y dirigir el recurso humano de la unidad, dirigir el servicio de la Unidad, garantizando la puntualidad de los alimentos y la calidad de los mismos, supervisar la planeación y elaboración de menús, utilizando los programas apropiados de la compañía, realizar recorridos de inspección diaria antes, durante y después del servicio conforme a los estándares de calidad establecidos y llevar registro de ellos, garantizar la satisfacción del cliente, atendiendo con prontitud quejas, sugerencias, etc.