DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Esta encargado de asegura que se realice todas las compras de insumos, de acuerdo a cantidades necesarias de operación y de productos supervisados y autorizados por el chef; así como de la calidad de cada uno de los productos. Realiza la rotación de todos los productos para contar con la más alta frescura y calidad de los insumos, para su mejor aprovechamiento. REQUISITOS PARA EL PUESTO • Edad 26 a 39 años • Ser Originario de Puebla • Control de competencias • Control de Operaciones y de administración • Autonomo • Experiencia en Inventario • Control de PEPS PRINCIPALES CUALIDADES DE PUESTO 1. Apoyo en el control de inventarios mensuales de vinos y licores, insumos, abarrotes, etc. 2. Apoyo en el control de entradas y salidas de A y B. 3. Auxiliar en la recepción de los productos y proveedores. 4. Surtido de insumos a las cocinas, barra y piso de restaurante. 5. Registro y resporte de faltantes y mermas. 6. Apoyo en el etiquetado de vinos y licores, y registro de las entradas y salidas de los mismos. 8. Llevar los controles de compras y pagos. 9. Verificar que los insumos sean de calidad y se encuentre en perfecto estado. 10. Cotizar con nuevos proveedores y darle seguimiento a los actuales. 11. Revisar y realizar las órdenes de pedido a proveedores. 12. Actualizar los costos de los insumos. 13. Llevar un control de salidas (surtidos) sobre ventas y stock ¡Sigamos creciendo juntos!