OBJETIVO DEL PUESTO:

Cumplir con el Programa de Sacrificio de Res, producción de vísceras y pieles, cubriendo los requerimientos de clientes, estándares de calidad e inocuidad en apego a los procesos establecidos y normatividad aplicable vigente; así como la calidad de vida y seguridad del equipo a su cargo, para asegurar los niveles de rendimientos y productividad definidos.

REQUISITOS:

ESCOLARIDAD: Ing. Industrial, Ing. en alimentos, Ing. Químico, Lic. MVZ o Afín

REQUISITOS DE 2 AÑOS EN:

Administración de líneas de productos perecederos

Planeación de producción

Normatividad relacionada al procesamiento de perecederos

Manejo de personal

CONOCIMIENTOS EN:

Conocimiento de procesos de Sacrificio, víscera y pieles.

Conocimiento de POES, BPM ´s, HACCP, NOM y BRC.

Manejo avanzado de Excel.

Control de inventarios.

Mejora de procesos.

Balanceo de líneas.

Control de calidad e inocuidad.