Butcher & Sons, una reconocida cadena de restaurantes con cinco sucursales en la Ciudad de México, junto con una cocina central y servicios de eventos privados y masivos, está en busca de un Chef Ejecutivo(a) para liderar nuestra operación culinaria. Buscamos a un(a) profesional altamente cualificado y experimentado, con un mínimo de 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo(a) en una operación similar.

Responsabilidades:

1. Liderazgo y Supervisión: Supervisar y liderar un equipo de cocina que supera los 100 miembros, distribuidos en múltiples ubicaciones en la Ciudad de México. Proporcionar orientación, entrenamiento y apoyo continuo para garantizar la excelencia culinaria y el cumplimiento de los estándares de calidad en todas las sucursales.
2. Operaciones Culinarias: Desarrollar y ejecutar menús innovadores y de alta calidad que reflejen la identidad de Butcher & Sons, manteniendo al mismo tiempo la rentabilidad y la eficiencia en los costos de los alimentos. Supervisar la preparación de alimentos, la presentación de platos y la gestión de inventario en todas las áreas de operación.
3. Gestión Financiera: Poseer un sólido conocimiento de los costos de alimentos y bebidas, así como de las finanzas de cocina. Trabajar en estrecha colaboración con el equipo directivo para desarrollar estrategias que optimicen la rentabilidad y maximicen el rendimiento financiero de la operación culinaria.
4. Supervisión de Eventos: Coordinar y supervisar la ejecución de eventos privados, eventos masivos y hospitalidades, asegurando la calidad y la consistencia de la experiencia culinaria en cada ocasión.
5. Desarrollo y Formación: Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento, promoviendo el crecimiento profesional y el desarrollo de habilidades dentro del equipo de cocina.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo(a) en una operación similar, con experiencia en la gestión de equipos grandes y en la supervisión de múltiples ubicaciones.
• Excelentes habilidades culinarias y capacidad para desarrollar menús creativos y de alta calidad.
• Conocimiento profundo de los costos de alimentos y bebidas, así como de las prácticas financieras de cocina.
• Experiencia internacional deseada, con una comprensión de las tendencias culinarias globales.
• Proactividad y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y multifacético.
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.

Ofrecemos:

• Oportunidad de liderar una operación culinaria de renombre en una empresa en crecimiento.
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
• Remuneración competitiva y beneficios.

Si cumples con los requisitos y estás listo para unirte a nuestro equipo como Chef Ejecutivo, ¡esperamos recibir tu aplicación!