Sobre el empleo
Detalles
Beneficios
Descripción
CHEF / JEFE DE COCINA
REQUISITOS:
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía y/o Afín.
Experiencia indispensable en el conocimiento general de la operación de una cocina industrial
Experiencia en comisariato Indispensable
Manejo en Equipos eléctricos (Rational, Marmitas, etc..)
mínimo 3 años en comedores industriales.
FUNCIONES:
- Coordinar la operación integral de la cocina del comedor industrial.
- Responsable de la preparación de los alimentos, así como organizar las operaciones de pre-elaboración, cocinado y presentación de los alimentos, en función a los parámetros establecidos en el Menú Semanal.
- Vigilar los tiempos de cocción de los alimentos para que estén en el punto óptimo de consumo.
- Degustar los alimentos preparados antes de su montaje, siguiendo las normas de manejo higiénico de alimentos.
- Disponer los alimentos en insertos y realizar la presentación para su colocación en las barras.
- Realizar cualquier otra actividad afín que le sea asignada por su jefe inmediato.
- Habilidad para identificar alimentos descompuestos.
- Control de merma.
FORMACION REQUERIDA:
- Manejo higiénico de los alimentos.
- Normas de Seguridad.
- Higiene personal.
OFRECEMOS:
- Pago semanal.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Uniformes.
- Turno Fijo.
- Alimentos.
ID: 18529110