Grupo Restaurantero

Sous Chef Ejecutivo

• Generar la satisfacción total de los clientes en el servicio de alimentos (sazón, porción, presentación, temperatura y velocidad)
• Coordinar y capacitar adecuadamente el personal de cocina
• Cuidar la calidad de la materia prima
• Elaborar recetas y costos de las mismas
• Vigilar la correcta presentación de los platillos
• Asegurar la producción de alimento en cantidad adecuada para la demanda
• Vigilar el correcto uso y rendimiento de la materia prima
• Lograr las metas del costo teórico
• Cuidar el orden y limpieza del área de la Centro Consumo
• Cuidar el funcionamiento y la limpieza y mantenimiento de los equipos de la cocina.
• Crear Menús de alimentos y bebidas implementando directo a los Centros de Consumo
• Aplicando Auditorías mensual
• Implementen Buenas Prácticas
• Capacitar personal de cocina cuando hay Nuevo Aperturas
• Implementar Estándares de Empresa

Requisitos:

• Experiencia en COCINA DE AUTOR***
• Inglés Avanzado
• Licenciatura terminada
• Disponibilidad para reubicación

Sueldo:

• 50 brutos + prestaciones superiores + bono de reubicación