Empresa líder en el giro alimenticio solicita por expansión:

Auxiliar Laboratorio

Acerca de la empresa

Sigma Alimentos es una empresa líder en la industria alimentaria, con una larga historia de excelencia y compromiso con la calidad de sus productos. Trabajar para Sigma Alimentos significa formar parte de un equipo innovador y dedicado a ofrecer lo mejor a sus clientes.

Requisitos

Lugar de Trabajo: Santa Catarina, NL.

Escolaridad: Ingeniería en Alimentos o Ingeniería Química Industrial o afín.

Experiencia: 1 año de experiencia en puestos similares.

Manejo de paquete office. Análisis de laboratorio (fisicoquímicos, Microbiológicos y sensoriales). Conocimiento y gusto por cocinar.

Objetivo del puesto

Realizar las determinaciones analíticas necesarias para asegurar el conocimiento y cumplimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales de los productos.

Funciones

- Preparar las muestras de producto de materias primas, producto en proceso y/o terminado, registro, toma de muestra, molido y proceso para su análisis microbiológico, fisicoquímico y/o sensorial.

- Realizar las determinaciones analíticas como: % de humedad, % de grasa, % Sal, Índice de peróxidos, pH, BMA, OCT, E. coli, hongos, levaduras, Sensoriales u otros según aplique.

- Crear y colocar solicitudes de compra de acuerdo a las necesidades del laboratorio (compra de insumos, materiales, etc.).

- Realizar determinaciones/ muestreo de agua.

- Reportar oportunamente a calidad y/o producción sobre desviaciones de materias primas, PT o de proceso.

- Apoyo en la implementación de proyectos de mejoras y participar activamente en el programa de mejora continua.

- Asegurar se efectúen los análisis de acuerdo con programa y/o requerimientos del cliente.

- Verificar termómetros del personal de planta.

- Lavado de material cuando se requiera.

- Mantener al día los registros y cancelaciones de espacios vacíos en todas las bitácoras.

- Mantener en orden la jaula de producto, refrigeradores y congeladores de laboratorio.

- Captura de resultados de análisis ejecutados de Materias primas cárnicas en archivo compartido con producción (formulación Molida y hamburguesa).

- Dar cumplimiento a todos los procedimientos y reglamentos (HACCP, BPM, SQF) implementados en la Planta.

- Participar activamente en la elaboración y evaluación de paneles sensoriales (incluidas la preparación y procesamiento de las muestras en cocina), esto incluye métodos de cocción, rendimientos y reportes.

- Asegurar la salida de decomisos del laboratorio (de acuerdo a acumulación y/o tiempo de estadía), enviar a Almacén para su resguardo.

Competencias y Habilidades

Trabajo en Equipo.

Responsable.

Comprometido.

Dinámico.

Proactivo.

Ordenado.

Liderazgo.

Conocimiento de Microbiología de la carne y alimentos en general.

Beneficios.

Atractivo Sueldo.

30 días de aguinaldo.

12 días de vacaciones.

Comedor Subsidiado.

Fondo de ahorro.

Caja de ahorro.

Vales de Despensa.

Seguro de Vida.

Prima Vacacional.

Y MÁS.

En Sigma promovemos la originalidad. Reconocemos y celebramos el valor único de las personas, fomentando la igualdad de oportunidades sin discriminar por afiliación política, cultura, edad, embarazo, estado civil, género, nacionalidad, nivel socioeconómico, maternidad, paternidad, religión, orientación sexual, origen étnico o tipo de discapacidad.

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